健康網》柿子、螃蟹一起吃會長石頭？醫談建議吃法

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不少人認為，柿子與螃蟹一起吃，體內會產生石塊。示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕經常翻農民曆的人，也許注意過一項傳聞：「柿子不能與螃蟹一起吃」。雲林長庚醫院肝膽胃腸科主治醫師卓韋儒在臉書粉專「卓韋儒醫師｜內視鏡專科・肝膽胃腸」表示，柿子（尤其是比較澀、尚未完全成熟的柿子）含有較多鞣酸。鞣酸進入胃裡後，在胃酸環境中可能凝結，再把植物纖維、果皮和其他食物殘渣黏在一起；越黏越大、越壓越硬，最後真的可能變成一顆卡在胃裡的硬塊。這稱為胃糞石，也叫胃石（Bezoar）。

卓韋儒提醒： 不是吃一顆柿子，胃就立刻石化；也不是柿子遇到螃蟹，就會發生效應； 更不是所有人吃柿子都會出事。真正需要小心的，通常是：

●短時間內吃很多柿子。

●曾經接受胃部手術。

●糖尿病合併胃輕癱。

●胃排空速度比較慢。

●牙口不好，食物沒有充分咬碎。

卓韋儒表示，胃糞石剛開始可能只是：上腹悶痛；吃一點就飽；噁心、脹氣；食慾變差。嚴重時卻可能造成胃潰瘍、出血、持續嘔吐，甚至胃出口或小腸阻塞。

所以柿子季吃柿子，不要一坐下來就連嗑五、六顆。尤其胃排空不好的人，更要控制份量、充分咀嚼。另外，網路常說「喝可樂可以溶解胃石」，臨床上確實有使用碳酸飲料搭配胃鏡處理的案例，但那是醫師根據胃石大小、位置與阻塞程度評估後的治療。

最後，卓韋儒幫螃蟹平反一下：柿子可能形成胃糞石，這是真的。但目前沒有可靠證據證明，一定要搭配螃蟹才會發生。真正的問題通常不是食物相剋，而是一次吃太多，加上一顆排空速度不夠快的胃。「柿子可以吃；螃蟹也可以吃；拜託不要把兩樣都吃到飽。」