Tout schuss sur la raclette et la fondue : 12 adresses où se régaler tout l’hiver
1 - Le Chalet (Off) à Wavre
Un petit air de Courchevel aux portes de Bruxelles ! Du 19 novembre au 14 février, le Chalet (Off) fait son retour à Wavre pour une deuxième édition. Dans ce refuge éphémère de 200 m², boiseries, lumières douces et ambiance montagnarde invitent à s’attabler autour des grands classiques savoyards. Au menu : tartiflette au reblochon, fondue au fromage du Valais, Mont d’Or aux champignons des bois, crozets dans une roue de fromage et raclette à volonté, accompagnée de charcuteries et de pommes de terre. Des alternatives sans lactose sont également prévues.
Du 19 novembre 2026 au 14 février 2027.
Chaussée de Bruxelles 412, 1300 Wavre.
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2 - Le Chalet d’Altitude à Bruxelles
Direction les sommets suisses sans quitter Bruxelles ! Installé sur le rooftop du Grand Casino Brussels Viage, ce chalet éphémère, organisé en collaboration avec Les Fromages de Suisse, propose une ambiance montagnarde avec vue à 180 degrés sur la capitale. À table, la fondue moitié-moitié mêle Le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP. On retrouve aussi la raclette du Valais, un rösti gratiné à l’Appenzeller et des planches de charcuteries et fromages suisses. Le tout accompagné d’une sélection de vins helvétiques. De quoi se réchauffer autour d’un bon repas en plein cœur de la ville.
Du 16 octobre au 31 décembre 2026.
Boulevard Anspach 30, 1000 Bruxelles.
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3 - Casa Alpina à Ciney
Au parc Saint-Roch, à Ciney, Casa Alpina joue la carte des fêtes avec un chalet éphémère ouvert du 12 novembre au 21 décembre. Pour 39 euros, on choisit entre le foie gras maison accompagné de brioche et le saumon fumé de chez Dawagne sur toast, avant de poursuivre avec une raclette savoyarde à volonté. Le tout dans un décor de Noël qui invite à prendre le temps de savourer les plaisirs de la saison, autour d’une table entre amis, en famille ou entre collègues.
Du 12 novembre au 21 décembre 2026.
Parc Saint-Roch, 5590 Ciney.
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4 - L’Éphémère de l’Abbaye à Somme-Leuze
Direction la campagne de Somme-Leuze pour découvrir L’Éphémère de l’Abbaye, un restaurant-chalet niché à la ferme de l’Abbaye de Hogne. Dès le 13 novembre, l’adresse accueille les gourmands dans un décor montagnard qui marie tradition et modernité. Entre Marche-en-Famenne et Namur, on profite d’un cadre champêtre pour déguster une fondue moitié-moitié, préparée avec du gruyère et du vacherin et servie à volonté, accompagnée de charcuteries, d’oignons, de cornichons et de salade.
À partir du 13 novembre 2026.
Rue de Serinchamps 81, 5377 Somme-Leuze.
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5 - La Guinguette du Barathym à Nassogne
La grisaille peut bien s’installer, au Barathym, l’hiver se fête autour d’une bonne table ! Pour sa sixième édition, la guinguette hivernale de ce restaurant bistronomique de Nassogne revient du 27 novembre au 28 décembre. Le rendez-vous promet une parenthèse chaleureuse et festive pour se retrouver et profiter de la saison dans une ambiance conviviale. Une adresse à noter pour apporter un peu de bonne humeur aux longues soirées de fin d’année !
Du 27 novembre au 28 décembre 2026.
Rue du Parvis 10, 6950 Nassogne.
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6 - Le Cocon d’hiver à Meux
Du 19 novembre au 14 février, le Cocon d’hiver reprend ses quartiers à la Ferme de Mehaignoul, à Meux, entre Gembloux et Namur. Bois, sapins, bougies et lumières tamisées composent un décor chaleureux, parfois animé par des concerts. Côté assiette, le menu fait la part belle aux plaisirs de saison avec des fondues savoyardes, des tartiflettes, des burgers maison et des pièces de boucher.
Du 19 novembre 2026 au 14 février 2027.
Rue de Mehaignoul 6, 5081 La Bruyère.
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7 - La Raclette à Loncin
À Loncin, La Raclette rouvre ses portes le vendredi 13 novembre pour une nouvelle saison placée sous le signe du fromage fondu et de la convivialité. Au menu, des raclettes, des fondues et des grillades à déguster sur place, dans un chalet. Le petit plus ? Du lundi au jeudi soir, des musiciens assurent l’ambiance en live pendant le repas.
Dès le 13 novembre 2026.
Rue Édouard Colson 134, 4431 Loncin.
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8 - Le Chalet d’hiver d’Eole à Quévy
Un petit air de Courchevel au cœur du vignoble belge ! Du 18 novembre à fin mars, la Brasserie d’Éole se transforme en chalet alpin. Au menu : raclettes généreuses, fondues et spécialités montagnardes à partager dans une ambiance chaleureuse. Mais le domaine a aussi prévu un petit supplément d’évasion : des télécabines privatisables pour deux à quatre personnes, au prix de 50 euros.
Du 18 novembre à fin mars.
Grand Route 58, 7040 Quévy.
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9 - New Bourguignon à Leernes
Fondue bourguignonne, vigneronne ou savoyarde, raclette ou brazérade : au New Bourguignon, les spécialités se déclinent pour satisfaire toutes les envies. L’établissement mise sur un fromage de qualité et du bœuf limousin d’exception, affiné pendant au moins 15 jours. Pour goûter à plusieurs de ses spécialités, la formule Découverte à 37,50 € comprend notamment un apéritif maison, une demi-bouteille de boisson par personne et le choix d’un plat.
Rue Hougaerde 12, 6142 Leernes.
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10 - Oh La Vache à Erpent
Peaux de vaches, têtes de cerfs aux murs et décor assumé : chez Oh La Vache, l’ambiance ne laisse pas indifférent! Cette adresse de la région namuroise accueille les amateurs de plats généreux plus que chaleureux. Au menu, les incontournables de l’hiver dont des fondues, des raclettes ou encore des pierrades.
Chaussée de Marche 581, 5101 Erpent.
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11 - Les Serres d’Hiver à Gesves
Un décor qui change des traditionnels chalets de montagne ! Au cœur du domaine de Béronsart, les Serres d’Hiver proposent une parenthèse gourmande dans de grandes serres chauffées. On y retrouve des fondues au fromage, de la tartiflette savoyarde, un burger montagnard ou encore une entrecôte. Le tout dans une ambiance chaleureuse, avec des concerts live les mercredis et jeudis. Et pour prolonger le plaisir, un brunch sucré-salé à volonté est proposé chaque dimanche.
Rue de Houyoux, 5340 Gesves.
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12 - Le Chalet Gourmand à Comines
À Comines, le Chalet Gourmand fait entrer l’esprit des stations de ski chez Ice Mountain. Avec sa vue sur les pistes et son décor chaleureux aux accents montagnards, le restaurant met les spécialités d’hiver à l’honneur. À la carte, on retrouve des raclettes, des fondues, des pierrades et des tartiflettes.
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