Candela en Rama, donde el fuego es el protagonista y las tapas se reinventan a la brasa

Del grupo 9Reinas, especializados en carnes y brasas, nace Candela en Rama, un restaurante en el magnífico entorno de Sant Antoni donde ir en grupo y tapear. Con permiso del Darvaza, su hermano mayor, aquí arderás en sabor gracias a sus exquisitas y divertidas tapas. Un total de 40 referencias, basadas en una selección de productos frescos y de la tierra.

El fuego es protagonista porque la gran parte de sus productos se elaboran en josper, brasa y toques ahumados. Y juegan a eso, porque la decoración sigue esta línea, con madera quemada, pizarras, paredes marrones y ese toque de modernidad que se observa en detalles como la gran estantería donde permanecen los distintos tipos de pan. El local es informal. Verás platos de latón y vasos de vidrio en sus mesas, porque aquí todo es más divertido, sin etiquetas y natural.

La carta la componen diversidad de tapas a base de ingredientes nobles que buscan mezclar tradición y evolución. Imposible escoger una. De hecho, muchas de ellas son ciertos guiños hacia Darvaza, pero siendo un local con alma y personalidad propia. La comida se complementa gracias a sus vinos a copa, cervezas y vermuts.

Parrilla/Brasas#13 Barcelona · p.27

Candela en Rama

Barbecued tapas

Tapas con mucha brasa

RP

Ramón Panés

Chef ejecutivo

☆☆☆☆☆ 0.0

Si buscas un lugar para celebrar con amigos o familia, es el indicado. Tienen una sala de capacidad para 20 personas para ello y la posibilidad de reservar toda una parte del salón para 40-50 comensales. ¡Ardamos, encendamos la llama… y a tapear!