Jorge Fernández, a los 54 años, revela su rutina de ayuno: “No es necesario hacer un ayuno de 3 días”

Jorge Fernández probó durante tres días una de las prácticas que más había llamado su atención dentro de la alimentación: pasar 72 horas sin comer. Los dos primeros días transcurrieron sin grandes problemas; el tercero fue muy distinto.

A los 54 años, el presentador de La ruleta de la suerte mantiene una rutina mucho menos extrema. También cambió qué pescado lleva a su mesa y dejó de comer carne roja durante la noche.

Jorge Fernández llegó a completar un ayuno de 72 horas, pero la experiencia no terminó convirtiéndose en uno de sus hábitos.

“El tercer día tenía un hambre que me moría”, contó en una entrevista con Men's Health. Las dos últimas noches tampoco fueron fáciles: aseguró que prácticamente no pudo dormir.

La vuelta a la comida sumó otra dificultad. Después de tres días sin ingerir alimentos, la reintroducción tenía que ser progresiva y tampoco encontró en ese proceso un motivo para repetir la experiencia.

Su conclusión fue concreta: “Creo que no es necesario hacer un ayuno de 3 días”. En su vida cotidiana aplica una fórmula mucho menos exigente.

Fernández cena temprano y entre esa última comida y el desayuno siguiente pueden pasar 13 o 14 horas. No necesita completar jornadas enteras sin comer ni llevar el ayuno hasta los tres días que probó aquella vez.

El horario de la cena también modificó otro alimento habitual en su dieta. Aunque sigue comiendo carne roja, intenta dejarla fuera de la última comida del día.

Entrecot, ensalada y una cena sin carne roja

Fernández no abandonó uno de sus platos preferidos. “Soy muy de entrecot, pero un buen chuletón también”, reconoció al repasar qué carnes sigue comiendo.

Una combinación habitual es entrecot con una ensalada de lechuga y cebolleta. El cambio apareció específicamente durante la noche, cuando comenzó a notar que la digestión ya no era igual que años atrás.

“Por las noches es verdad que ya intento evitar la carne roja”, explicó. A los 54 años siente que esos cortes le resultan más pesados a última hora y prefiere comerlos antes.

La modificación no nació de una prohibición general sobre la carne. Fernández la relacionó directamente con la manera en que responde actualmente su cuerpo y con algo tan concreto como dormir después de cenar.

Los 12 kilos que perdió y el cambio que hizo con el pescado

Durante una etapa, Jorge Fernández consumía grandes cantidades de atún. Lo comía a la plancha, en conserva, en lata y también cuando pedía sushi.

Ese hábito terminó asociado a una intoxicación por mercurio. El presentador contó que perdió 12 kilos y llegó a sufrir una debilidad tan marcada que, en sus palabras, no podía levantar “ni un vaso de agua”.

A ese cuadro se sumó la enfermedad de Lyme, una infección transmitida por garrapatas. Fernández situó en alrededor de un año el tiempo que necesitó para recuperarse.

La experiencia cambió su manera de elegir pescado. Actualmente prioriza especies más pequeñas y menciona tres que aparecen en su alimentación: anchoas, arenques y boquerones.

La recomendación coincide con el criterio de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN): el mercurio se acumula especialmente en especies grandes y longevas situadas en los niveles superiores de la cadena alimentaria.