贡面兴乡村 河北故城贡面制作匠人手工绝活“拉”出细密银丝

　　中新网衡水11月15日电 (邢璐 王鹏 张凯)14日，“匠心传非遗·贡面兴乡村”故城县龙凤贡面技艺大赛在河北省衡水市故城县开赛，来自贡面生产企业及家庭工坊的参赛选手同台比拼手工制面技艺。

　　龙凤贡面最早可追溯至明朝，其成品以“白如雪、细如丝、空如竹、韧如藤”闻名。2006年，龙凤贡面手工制作技艺入选河北省级非物质文化遗产代表性项目名录。

11月14日，“匠心传非遗·贡面兴乡村”故城县龙凤贡面技艺大赛现场，参赛选手正在抻面。陈康 摄

　　现场，观众拍照的快门声和比赛选手的面坯拍案声混在一起。此次赛事要求选手纯手工完成和面、盘条、抻拉等关键工序，不得以机器代替。比赛限时一小时，参赛选手拉出的贡面如银丝随手臂起伏，细而不断。

　　“这活儿急不得，差一分力道，面就抽不匀、撑不住。”该项技艺代表性传承人刁建民饶有兴致地看选手抻面。

11月14日，“匠心传非遗·贡面兴乡村”故城县龙凤贡面技艺大赛现场，小游客正在体验桄纤工序。陈康 摄

　　当日，比赛现场专门设置大众体验区，游客可亲自上台体验桄纤工序。

　　“桄纤是龙凤贡面制作中的一道传统手工工序，就是把搓好的小条面均匀缠绕在两根竹竿上，再反复抻拉成细丝的过程。”刁建民说，龙凤贡面由高筋面粉、鸡蛋、香油、盐和水制作而成，历经20余道工序，火候力道全凭手上分寸。