健康網》吃得清淡卻常生病！ 專家揭4大營養缺口 免疫力恐變差

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營養師羅晞蕾指出，少吃、少油、多吃菜不代表營養都足夠，提醒4大營養來源若長期攝取不足，反而可能影響免疫功能；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕吃得很清淡、每天攝取大量青菜及原型食物，為什麼還是常常生病？營養師羅晞蕾指出，吃得少、少油、多吃蔬菜，不代表營養都足夠。尤其換季時，不少人開始關心免疫力，卻忽略身體可能缺乏熱量、蛋白質、鐵與鋅、油脂等4大營養來源，若長期攝取不足，反而可能影響免疫功能。

羅晞蕾於臉書粉專發文表示，個案諮詢或聊天時，很多人覺得少吃、少油、多吃菜，就是健康飲食。但其實吃得清淡、吃原型食物，不代表身體需要的營養素都有吃到。食物越吃越單一的情況下，可能連基本熱量都不夠。當然，常常生病未必是營養不足，睡眠、壓力、生活環境甚至其他健康問題，都可能有影響。不過，健康飲食不只是注意避開多少不健康的食物，更要檢視有沒有吃進身體真正需要的營養。

4大營養缺口別輕忽

對此，羅晞蕾整理出以下容易被忽略的4大營養缺口，包括：

●熱量：有些人為了控制體重，澱粉不敢吃、油脂也不敢碰，每餐就是一大盤青菜，搭配一點點肉。但身體每天要維持正常運作，如免疫細胞的活動也需要能量。如果長期吃得太少，造成能量及營養不足，反而可能影響免疫功能。

●蛋白質：多吃蔬菜當然很好，但蔬菜不能取代蛋白質。人體的抗體、免疫細胞，都需要足夠的蛋白質與胺基酸來支持正常功能。所以，不是青菜吃得多，營養就一定均衡。

●鐵與鋅：鐵不只是預防貧血，鋅也不只是幫助傷口癒合。這兩種營養素其實都參與免疫系統的正常運作，如果長期飲食種類太少，或是很少吃肉類、海鮮，又沒有做好其他食物的搭配，就要多留意攝取量是否足夠。

●油脂：有些人很努力控制油脂，炒菜不放油、沙拉不加醬，連堅果都不太敢吃。不過，油脂不只是熱量來源，也是細胞膜的重要成分，還能幫助脂溶性維生素吸收。所以不是油吃得越少，就代表越健康。

羅晞蕾強調，原型食物很好，多吃蔬菜也很好。但是別忘了，身體需要的不只有蔬菜，還有足夠的熱量、蛋白質、好的油脂，以及各種維生素和礦物質。有時候，不是你吃得不夠健康，而是你吃得不夠完整。