30주년 앞두고 스테이크 힘준다…빕스, 청량리 롯데몰에 ‘그릴 다이닝’
CJ푸드빌의 패밀리레스토랑 빕스가 스테이크를 앞세운 ‘그릴 다이닝’ 매장을 서울 동북권으로 넓힌다. 올해 7월 광교점에서 처음 선보인 모델을 메뉴와 서비스, 공간까지 한층 다듬어 브랜드 30주년을 앞두고 경쟁력을 끌어올린다는 구상이다.
CJ푸드빌은 26일 서울 동대문구 롯데몰 벨리타운 청량리에 ‘빕스 청량리점’을 그랜드 오픈한다고 밝혔다. 롯데몰 벨리타운 청량리는 롯데백화점이 지난 23일 청량리역 인근 주상복합에 약 5400평 규모로 문을 연 쇼핑몰이다. 빕스는 이곳의 핵심 외식 매장으로 들어섰다. 롯데쇼핑은 리뉴얼을 마친 노원점과 청량리 롯데몰을 묶어 동북권 고객을 끌어들인다는 계획이다.
그릴 다이닝은 고급 스테이크와 신선한 메뉴로 꾸린 ‘프레시 테이블’을 함께 즐기는 방식이다. 광교점은 문을 연 뒤 대기 줄이 꾸준히 이어졌다. 회사 측은 이 반응을 바탕으로 청량리점에서 그릴 다이닝 경험을 한 단계 끌어올렸다고 설명했다.
청량리점에는 새 브랜드 아이덴티티(BI)와 공간 아이덴티티(SI)를 적용해 디자인과 인테리어를 새로 짰다. 가족 외식부터 데이트, 기념일, 각종 모임까지 두루 소화할 수 있는 프리미엄 다이닝 공간을 겨냥했다.
대표 메뉴는 세 가지다. 최상위 프라임 등급 드라이에이징 스테이크를 내는 ‘리저브 그릴 with 프레시 테이블’, 빕스의 30년 헤리티지를 담은 스테이크를 맛볼 수 있는 ‘시그니처 그릴 with 프레시 테이블’, 제철 채소 샐러드와 시즌 메뉴를 자유롭게 즐기는 ‘프레시 테이블’이다.
스테이크가 포함된 두 그릴 메뉴를 주문하면 식전빵인 하우스 브레드와 프리미엄 사이드 디쉬를 추가로 준다. 사이드 디쉬는 그릴드 아스파라거스, 크림 스피니치, 매쉬드 포테이토 가운데 하나를 고르면 된다. 무제한 하우스 와인은 더 편하게 즐길 수 있도록 서비스를 손봤다. 인기 와인을 합리적인 가격에 내놓는 와인 셀렉션도 늘렸다.
빕스는 11월부터 평일 런치 운영 시간도 오후 4시에서 5시까지로 1시간 늘린다.
CJ푸드빌 관계자는 “30주년을 앞둔 빕스는 오랜 시간 쌓아 온 스테이크 전문성과 외식 노하우를 바탕으로 새로운 외식 경험을 만들어가고 있다”며 “그릴 다이닝을 중심으로 메뉴와 공간, 서비스 전반의 혁신을 이어가겠다”고 말했다.
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빕스 청량리점이 26일 롯데몰벨리타운청량리에 문을 열며 유통 시설 경쟁력을 강화하고 있습니다.
롯데쇼핑은 리뉴얼을 마친 노원점과 청량리점을 연계해 서울 동북권 고객을 집중적으로 유치할 계획입니다.
외식 핵심 매장 입점이 백화점 및 쇼핑몰 체류 수요 확대에 미치는 영향이 주목됩니다.
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