Macadamias, cremas de whisky y café de ocho décadas: los sabores con los que Sevilla le apuesta a reconstruir su comercio tras el terremoto

Ni la rudeza ni la estela de caos y destrucción del terremoto del pasado 10 de agosto fueron suficientes para resquebrajar el carácter emprendedor, visionario y lleno de esperanza que brota entre los habitantes del norte del Valle del Cauca, especialmente en Sevilla.

Aunque esta zona de clima templado, verdosos cafetales y exquisitos sonidos de música de cuerdas fue una de las más afectadas por el movimiento telúrico, sus pobladores no dejan de ingeniárselas para salir adelante y reconstruir un futuro mejor.

Así lo considera Juan Pablo Galeano, un joven comerciante sevillano, quien, a punta de productos naturales a base de semillas y café, le apuesta a la reactivación.

“Tenemos un producto inspirado en las mujeres campesinas de nuestra región. Son unas macadamias con diferentes añadidos, que pueden ir desde miel de caña, con tajín, finas hierbas, sales marinas, hasta pimientas. Cada vez que alguien las prueba, siente la variedad y sabores del campo de nuestro municipio”, explicó el joven emprendedor.

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Como es habitual en Sevilla, Galeano también es heredero de una tradición familiar cafetera y, por consiguiente, de una marca que, según explicó, tiene una tradición que va más allá de ocho décadas y cuyo café sabe muy distinto a los de los centros comerciales.

“Queremos recalcar que detrás de cada taza hay una labor muy bonita de emprendedores que buscamos salir adelante con nuestras empresas. Es transmitir una tradición que sale desde la finca hasta el resto de los vallecaucanos”, agregó.

Licores con aroma a café

Al igual que Juan Pablo, también se encuentra don Daniel, quien, a diferencia de sus demás paisanos que convencen hablando a mil revoluciones por minuto, es pausado y prefiere hablar con los sabores de sus licores.

“Las que más gustan son las cremas de whisky con sabor a café, chontaduro e, incluso, a café con coco, sin contar con el vino de café”, explicó el comerciante mientras sonreía a las personas que aprobaban sus sabores abriendo los ojos más de lo normal y asintiendo con la cabeza en forma de aprobación cada vez que les pasaba una copita de muestra.

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Tanto Juan Pablo como don Daniel, quienes se encontraban en una carpa en una de las calles principales del municipio, son parte de las actividades de reactivación e impulso al comercio afectado por el terremoto, en el marco de las Caravanas Solidarias, una estrategia integral complementada con eventos artísticos y culturales para recibir a visitantes provenientes de ciudades como Cali y otras municipalidades.

Caravanas solidarias y turísticas

Para la gobernadora del Valle del Cauca, Dilian Francisca Toro, esta iniciativa es una “forma diferente” de impulsar la reconstrucción del departamento, especialmente de aquellos que tienen al turismo como fortaleza.

La mandataria explicó que, a través de buses que se encargan de llevar a familias y amigos, se recorren municipios como Calima El Darién y Buenaventura, donde pueden adquirir sus producciones y apoyar sus comercios.

“Cada visita cuenta, cada compra suma y cada viajero aporta a la recuperación de nuestras comunidades”, resaltó la gobernadora Toro Torres.

Por su parte, la secretaria de Turismo del Valle, Miyerlandi Torres, explicó que esta estrategia turística y solidaria también está acompañada por operadores encargados de organizar tours y llevar más personas a estas zonas del departamento.

Para la funcionaria, esta estrategia se desarrolla en un momento en que el sector turístico enfrenta las consecuencias del terremoto: “Un total de 1.703 establecimientos reportaron daños, el 63,9 % en nivel crítico o grave, con pérdidas superiores a los 18 mil millones de pesos y 1.077 negocios con empleos comprometidos”.

Las Caravanas Solidarias de la Gobernación del Valle buscan responder a este escenario mediante la movilización de visitantes y consumo hacia los territorios, favoreciendo la circulación de recursos entre los establecimientos y actores que integran la cadena turística, porque ‘El Valle lo reconstruimos juntos’.

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