等了一世紀！澳洲首迎米其林 南澳11家餐廳摘星

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國際美食聖經《米其林指南》正式登陸澳洲，第一批摘星名單為南澳洲11家餐廳。（法新社）

國際美食聖經《米其林指南》終於正式登陸澳洲！南澳州（South Australia）政府出資贊助評審員秘密造訪，催生出澳洲史上首批米其林名單，共有11家餐廳摘星。

《BBC》報導，《米其林指南》在法國首次出版已超過一個世紀，米其林過去曾多次接洽澳洲國家旅遊局商討引進事宜，但皆未達成共識。看準國際行銷契機，南澳州政府決定自行達成協議，雖然並未公開具體出資金額，但南澳旅遊部長伯克（Emily Bourke）強調，這項投資成功將南澳推向全球頂級美食地圖。

南澳州政府僅出資贊助匿名評審員造訪該州，因此澳洲其他地區尚未有任何餐廳獲得評鑑認可。在此之前，米其林已擴展至紐西蘭。紐西蘭在7月成為大洋洲第一個被納入該指南的目的地，同意在3年內支付630萬紐幣（約新台幣1.14億元）以獲納入評鑑。

在第一批摘星名單中，位於阿得雷德的「瑪吉爾莊園餐廳」（Magill Estate Restaurant）是全澳洲唯一榮獲米其林二星殊榮的頂級餐廳。主廚兼經營者哈金斯（Scott Huggins）曾在歐日多家米其林名店歷練，他說：「在星級餐廳工作是一回事，為自己摘下兩顆星又是另一回事，這是畢生夢想。」