El local de Badalona donde el arroz al horno de leña y las vistas al mar son protagonistas

La revitalización del puerto de Badalona da el pistoletazo de salida con el restaurante Espai Versátil, un local de cocina mediterránea, con los arroces como prioridad, en el que los sábados se organizan tardeos con copas y música de 18:00 a 20:00 h.

Dragos Badea, Silvia Casas y Santos Calle son los artífices de este establecimiento con vistas al puerto. "No somos una arrocería, aunque el arroz es una de nuestras especialidades. Los acabamos en el horno de leña y tienen mucha aceptación. Hacemos una cocina mediterránea, con notas modernas y guiños a la tradición. Queremos ir más allá, huimos de clichés, con una carta con platos pensados para compartir", afirma Santos, copropietario, además, de Espai Classual en la misma ciudad, del que dice: "Tenemos un 4,9 en Google, lo que nos sitúa a la cabeza de los restaurantes de Badalona".

Dragos, al frente de los fogones, explica que apuestan por el producto de proximidad. "¿Por qué comprar guisantes o alcachofas de fuera si los de aquí son buenos?" Y añade: "Buscamos productos que marquen la diferencia. El otro día llegó un atún de 74 kg capturado a tan solo tres millas de aquí. Nos gusta el pescado fresco de la lonja y de pescaderos de confianza." Y completa: "Nuestros clientes destacan el trato y el ambiente en un espacio donde puedes tomarte un vermut, comer, un tardeo, cenar e incluso organizar un evento, ya que tenemos una sala destinada para ello." Para despedir-se, añade: "Y lo mejor, desde cualquier punto del restaurante se ve el mar."