從泰國廚房走入客家庄 何永媚用傳統小吃與熱情扎根新竹

根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw

泰國籍何永媚女士製作泰國傳統經典小吃「米昂坎」。（移民署新竹縣服務站提供）

將生檸檬、紅蔥頭、烤椰絲與乾蝦米小心翼翼包入新鮮荖葉，淋上特製醬汁一口吃下，酸、甜、辣、鹹的豐富層次瞬間在口中迸發—這是泰國傳統經典小吃「米昂坎」，也是泰國籍新住民何永媚在新竹傳遞家鄉溫暖的獨門滋味。

為了落實對新住民的關懷，移民署中區事務大隊副大隊長林萬益偕同大陸委員會參事蔡志儒及海峽交流基金會科長陳穎慶等單位代表，昨天深入新竹展開關懷訪視行動。透過與新住民面對面的互動與傾聽，展現台灣多元共融的溫暖。

其中，來台多年的何永媚，早已是在地不可或缺的多元文化推手。她不僅長年擔任泰語母語講師與司法通譯，在第一線無私協助新住民姊妹適應生活與解決法律難題，更深入國小與社區教學。從泰語對話、泰式料理到曼妙的傳統泰舞，何永媚用滿腔熱情將泰國文化融入新竹的客家庄，為在地風情增添了一抹獨特的異國色彩。

何永媚特別帶領團隊體驗手作「米昂坎」。這道口感豐富的小吃不僅讓現場來賓讚不絕口，也讓人感受到她推廣多元文化的用心。

關懷列車同時拜訪了另外兩位在不同領域發光的新住民：在傳統小吃店結合電腦維修、更運用「3D列印」技術製作餐點模型的中國湖南籍陳六麗（川湘包子），以及因喜愛台灣人情味而落腳新竹、創立個人工作室協助品牌視覺設計的香港籍馮淑婷（夢里設計製造所）。

從文化推廣、科技跨界到視覺設計，這群新住民展現出無比堅韌的毅力與創新活力。林萬益表示，政府未來將持續推動培力、就業與輔導措施，成為新住民最堅強的後盾，共同攜手打造包容且友善的共榮社會。