健康網》研究揭飯後「這時間」血糖飆高別輕忽！ 醫推3招穩血糖

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心血管醫師曾國翔表示，民眾不妨以糙米、燕麥取代白飯、麵條、白吐司，再搭配飯後散步，有助於維持血糖代謝；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕空腹血糖正常，仍不代表代謝健康！國軍桃園總醫院新竹分院心血管中心主任曾國翔引述研究指出，喝糖水後1小時血糖若飆高超過155 mg/dL，可能是胰島素敏感度及胰島細胞功能衰退的警訊。想提早控糖、護心，應掌握3重點：定期留意血糖與糖化血色素、以糙米和燕麥等低升糖指數食物取代白飯、麵條、白吐司，與飯後散步15至30分鐘，藉此斬斷糖尿病與心血管疾病的連結。

空腹血糖95、糖化血色素5.6都屬正常，為什麼仍有糖尿病和心臟病風險？曾國翔在臉書「心臟Worker 曾國翔醫師」發文分享，空腹血糖正常，不代表血管安全。要注意的是，當吃飽飯後1小時的血糖飆太高（正常人血糖值餐後兩小時血糖< 140 mg/dL），可能意味著胰臟與血管已發炎受傷。心血管頂級期刊《循環研究》（Circulation Research）的超前沿文獻，解釋飯後1小時的血糖值如此重要的原因。

曾國翔說明，傳統診斷糖尿病都是看空腹或是喝糖水後2小時的血糖。這份最新研究明確指出，喝完糖水後1小時的血糖，如果大於155 mg/dL，即為預警雷達。這是因為，當我們吃下碳水化合物，健康的胰臟會在前30到60分鐘內，釋放第一波胰島素將血糖壓下來，若飯後1小時血糖飆高，代表胰臟反應已慢半拍。

研究證實，這群1小時血糖飆高的人，雖然2小時後血糖可能又降回正常，但他們的「胰島素敏感度」與「胰島細胞功能」都已明顯衰退。

研究團隊分析血液中的代謝物，找出47種與1小時血糖高度相關的代謝物，並建立代謝物風險分數（MRS）。護理師健康研究長達10年的資料顯示，空腹MRS分數最高者，未來罹患第2型糖尿病的機率為其他比較組的3.8倍，冠狀動脈疾病風險則高1.48倍。研究也發現，受試者接受低碳水化合物、低升糖指數（GI）飲食5週後，MRS分數下降。

這項研究如何應用到生活，讓身體更健康？曾國翔建議，民眾不妨參考以下3項做法：

●別只看空腹血糖

如果民眾有肥胖、家族史，健檢時除了空腹血糖，務必關注糖化血色素 （HbA_1c）。尤其是經常在飯後覺得極度疲倦想睡，很可能要留意「飯後1小時血糖狂飆」的警訊。

●降低飲食的升糖指數（GI）

不妨將白飯、麵條、白吐司，換成糙米、燕麥、地瓜。多吃富含水溶性纖維的蔬菜，讓血糖慢慢升、慢慢降。

●動起來

飯後不要馬上躺平，飯後最好散步15-30分鐘，讓肌肉把血液中狂飆的糖分「吃掉」，這就是最天然的降血糖藥。

曾國翔總結，血糖評估不宜只看單一數字，有肥胖或糖尿病家族史者，可與醫師討論適合的檢查及追蹤方式，並從飲食調整與飯後活動開始改善代謝健康。