Do kiedy będą grzyby w lasach? Sezon może potrwać dłużej, niż się wydaje

O tym, jak długo grzyby będą rosły, decydują przede wszystkim warunki atmosferyczne. Owocowanie zależy od: 

• niedawnych opadów
• temperatury gleby i powietrza
• poziomu parowania oraz niedoborów 
• nadmiarów wody w dłuższym okresie

ZOBACZ: Zaczął się wysyp borowików. Nie każdy jednak nadaje się do koszyka

Sanepid jako optymalną temperaturę wzrostu grzybów podaje 15-25 st. C, ale większość grzybów radzi sobie dobrze również w chłodniejsze dni. Ogólna zasada jest jednak prosta, powinno być stosunkowo ciepło i wilgotno. 

Jak zapowiadają się najbliższe dni?

W najbliższych dniach wciąż warto wybrać się do lasu. Według prognozy IMGW do połowy października miejscami będzie przelotnie padać, a temperatura w dzień wyniesie na ogół od 10 do 17 st. C. Deszcz i umiarkowane ciepło to warunki, w których grzyby mogą nadal rosnąć.

ZOBACZ: Polacy ruszyli do lasów. Trujące grzyby to nie jedyne zagrożenie. Leśnicy alarmują

Pod koniec miesiąca zrobi się chłodniej. Z modelu ECMWF udostępnianego przez IMGW wynika, że temperatura maksymalna spadnie do ok. 9-12 st. C, a w pierwszej połowie listopada do 5-10 st. C.

Do kiedy w lasach rosną grzyby?

Orientacyjne okresy owocowania najpopularniejszych grzybów podaje "Kalendarz leśnej przyrody" wydany przez Lasy Państwowe w 2016. Z publikacji wynika, że do października wyrastają:

• koźlarz babka i koźlarz czerwony (najliczniej w sierpniu i wrześniu),
• maślak zwyczajny (w sierpniu i wrześniu; w bardzo ciepłą jesień, bez silnych przymrozków, nawet do grudnia),
• czubajka kania (we wrześniu i październiku),
• szmaciak gałęzisty (we wrześniu).

ZOBACZ: Leśnicy pokazali niezwykłego grzyba. Szmaciaka można jeść

Z kolei do listopada:

• pieprznik jadalny, czyli kurka (najbardziej obficie od sierpnia do października),
• podgrzybek brunatny (we wrześniu i październiku),
• mleczaj rydz (we wrześniu i październiku),
• gołąbek zielonawofioletowy (we wrześniu),
• purchawka chropowata (we wrześniu i październiku),
• łuszczak zmienny (we wrześniu i październiku),
• opieńki miodowa i ciemna (w październiku),
• gąska zielona (w październiku).

Borowiki nawet w listopadzie. Nic nie jest przesądzone

Chłodniejsza pogoda nie musi oznaczać końca sezonu. W końcu warunki pogodowe mogą ulec zmianie. Nadleśnictwo Karwin opisywało rok, w którym w Puszczy Noteckiej jeszcze w połowie listopada licznie rosły między innymi borowiki, podgrzybki, kanie i opieńki. 

ZOBACZ: Po ilu dniach od deszczu pojawiają się grzyby? Wtedy najlepiej ruszyć do lasu

- [...] Relatywnie duża ilość opadów, sprzyjająca wilgotność oraz wysoka temperatura (jak na późną jesień) sprzyjają rozwojowi owocników grzybowych. Dlatego też na naszym terenie nadal działają skupy runa leśnego a turyści bez większego problemu zbierają grzyby na smaczną jajecznicę czy jesienne przetwory - tłumaczono. 

Są grzyby, które nie boją się zimy

Czy jest szansa na jakiekolwiek grzyby w grudniu? Owszem. Na martwych pniach drzew do wiosny rosną boczniaki ostrygowate oraz płomiennice zimowe. Oba te grzyby nadają się do smażenia, gotowania zup i marynowania.