Filhos assumem bar do pai, reinventam o negócio e triplicam o faturamento em SP

Fundado pelo patriarca Marcos Alves, o estabelecimento ganhou fama na região e hoje é comandado pelos filhos, João e Eduardo Alves, com participação ativa da mãe, Fátima Alves, responsável pelas receitas que ajudaram a fidelizar gerações de clientes.

Fátima acompanhou de perto toda a trajetória do empreendimento. Sem experiência prévia na cozinha, ela aprendeu a preparar os pratos servidos no local e transformou o tempero da casa em uma das marcas registradas do negócio.

"Foi a vontade de vencer, junto com o meu esposo", afirma a empreendedora. Sobre trabalhar ao lado dos filhos, resume: "É maravilhoso. É minha vida, meus tesouros".

Filhos modernizam bar do pai e triplicam faturamento em SP — Foto: Reprodução/PEGN

Quando assumiram a operação, João e Eduardo decidiram modernizar o bar sem perder a essência deixada pelo pai.

A dupla investiu R$ 150 mil em uma reforma que deu ao espaço um ambiente mais boêmio, além de implementar controles mais rígidos de estoque, caixa e gestão.

Para isso, buscaram capacitação por meio de cursos e mentorias. Segundo eles, um dos principais aprendizados foi profissionalizar o funcionamento do negócio.

As mudanças vieram acompanhadas de novidades. O bar passou a oferecer almoço comercial, música ao vivo e ampliou o serviço de delivery.

Filhos modernizam bar do pai e triplicam faturamento em SP — Foto: Reprodução/PEGN

O tíquete médio atual é de R$ 60. O resultado apareceu no caixa: entre 2020 e 2025, o faturamento triplicou. "Tudo que a gente fez valeu muito a pena", afirma João.

Apesar das transformações, a família faz questão de preservar os valores transmitidos por Marcos Alves.

Segundo os irmãos, a principal herança deixada pelo pai foi a honestidade e o tratamento igualitário aos clientes.

Essa combinação entre tradição e inovação também é percebida por quem frequenta o local há anos.

Cliente desde a época do fundador, o advogado Cláudio Pereira afirma que a maior mudança foi a agilidade do atendimento, mas destaca que a essência permanece a mesma: "Restaurante familiar, que a gente se sente acolhido aqui".

No fim das contas, o segredo do sucesso pode continuar guardado na cozinha. Questionada sobre o ingrediente especial de seus pratos, Fátima responde entre risos: "É segredo".

Filhos modernizam bar do pai e triplicam faturamento em SP — Foto: Reprodução/PEGN

Marquinhos Bar

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