Ceny grzybów mocno w górę. Za kilogram borowików nawet 90 zł

Wrześniowy wysyp grzybów widać już na targowiskach, choć nie w całej Polsce. Ceny zależą przede wszystkim od gatunku, wielkości i jakości zbiorów. W Małopolsce najwięcej trzeba zapłacić za borowiki – kilogram świeżych, wyselekcjonowanych, zdrowych borowików może kosztować nawet 90 zł. Tańsze są m.in. kozaki i podgrzybki.

Nieco drożej niż rok temu. Ceny grzybów we wrześniu 2026

Wrzesień przyniósł wyraźne różnice w cenach grzybów między regionami Polski i kanałami sprzedaży. W miejscach, gdzie pojawił się duży wysyp, skupy obniżają stawki. Na targowiskach świeże kurki, prawdziwki i podgrzybki pozostają jednak znacznie droższe. Ile trzeba zapłacić za grzyby na jednym z małopolskich targowisk?

• pogrzybki - od 50 do 70 zł/kg,
• borowiki wysmukłe - 70 zł/kg,
• kozaki - ok. 50 zł/kg,
• kurki - ok. 60 zł/kg,
• borowiki - od 60 do nawet 90 zł/kg,
• kanie - od 5 do 15 zł za kapelusz. 

Różnice między regionami są wyraźne. Jak podaje Strefa Biznesu, w Łódzkiem za pięciolitrowe wiaderko mieszanki borowików, koźlarzy i maślaków trzeba zapłacić 100 zł. W Radomiu duży pojemnik kurek kosztuje 18 zł, a kanie wyceniane są na około 5 zł za kapelusz. Ostateczna cena zależy jednak od bieżącego wysypu, gatunku oraz sposobu sprzedaży – na wagę, w koszyku czy w pojemniku.

Eksperci przypominają, by zbierać wyłącznie gatunki, które można bez wątpliwości rozpoznać. Grzybów nie należy kupować z przypadkowych źródeł ani spożywać, jeśli ich pochodzenie budzi wątpliwości. W razie potrzeby pomoc w identyfikacji można uzyskać w stacjach sanitarno-epidemiologicznych. 

Jakie są pierwsze objawy zatrucia grzybami?

Ministerstwo Zdrowia prypomina, że przy zatruciu grzybami objawy mogą być podobne do niestrawności lub infekcji przewodu pokarmowego. Różnorodność objawów zatrucia grzybami wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach, a ich intensywność zależy od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn. Najczęstsze objawy zatrucia grzybami to:

• nudności,
• wymioty,
• ból brzucha i głowy,
• podwyższona temperatura ciała,
• biegunka,
• silny lub kurczowy ból brzucha,
• drżenie mięśni,
• senność lub pobudzenie.

W ciężkich przypadkach może dojść do odwodnienia, niewydolności wątroby lub nerek, drgawek, utraty przytomności, a nawet zgonu.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia

M.in. Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna we Wrocławiu informuje, że w przypadku wystąpienia objawów zatrucia grzybami należy jak najszybciej spróbować wywołać wymioty, zadzwonić pod numer alarmowy 999 lub 112 albo przewieźć chorego do szpitala, poinformować lekarza, jakie grzyby zostały zjedzone, kiedy i w jakiej ilości, zachować resztki potrawy, surowe grzyby lub obierki do badania. Osobie z objawami zatrucia nie należy podawać żadnych leków. Warto też obalić mit - nie należy podawać podtrutej osobie mleka i alkoholu, gdyż te płyny przyśpieszają przenikanie toksyn do krwiobiegu.