Boucherie, poisson, pain, fromage : voici tout ce qui va changer dans vos Colruyt dans les prochains mois
Journaliste à la rédaction Générale
Suivre Sudinfo sur GoogleLe changement le plus visible concerne le rayon frais. Dans une sélection de magasins, Colruyt rapproche désormais le poisson et les produits végétariens de la boucherie. L’objectif est de regrouper au même endroit les différentes sources de protéines. Le nouveau meuble accueille aussi des produits de type « convenience », ces préparations faciles et rapides à cuisiner, dans la tendance du flexitarisme.
Le nouvel aménagement a déjà été testé dans cinq magasins, dont Beaufays et Amay en Wallonie. D’autres magasins wallons doivent encore suivre cette année, notamment Gembloux. L’enseigne précise toutefois que l’organisation dépendra de la taille et de la configuration de chaque magasin.
Trois nouvelles boulangeries internes en Wallonie
Autre changement pour les clients : Colruyt poursuit le développement de ses boulangeries en magasin. Quatorze magasins en disposent actuellement. En Wallonie et à Bruxelles, c’est déjà le cas à Rochefort, Liège et Stockel. Et le succès est au rendez-vous, la demande en pains frais cuits sur place étant une tendance très forte dans toute la grande distribution.
Trois nouveaux magasins wallons seront donc prochainement reliftés pour accueillir un rayon boulangerie plus imposant et avec plus de variétés : Épinois, Nivelles et Mons.
Un rayon fromage plus chic
Colruyt expérimente aussi une nouvelle présentation pour son rayon fromage. Dans certains magasins, les rayons classiques font place à un aménagement plus chaleureux, avec notamment des éléments en bois et une présentation plus qualitative.
Mais il ne faut pas s’attendre à voir ce nouveau décor partout. L’enseigne le teste actuellement dans cinq magasins seulement, dont celui de Marche-en-Famenne. Il s’agit d’une expérimentation à petite échelle destinée à mesurer la réaction des clients. Colruyt indique qu’aucun déploiement n’est prévu pour le moment.
Moins de non-food, plus de santé, de beauté et d’animalerie
Le non-food va lui aussi être revu. Colruyt constate que les clients trouvent aujourd’hui une large gamme de ces produits en ligne ou dans des magasins spécialisés. L’enseigne veut donc optimiser l’espace qui lui est consacré afin de faire de la place à d’autres catégories.
Une centaine de petits magasins ont déjà été adaptés. Le chantier se poursuit désormais dans les magasins de taille moyenne, avec notamment une offre « santé et beauté » élargie et davantage de produits pour animaux.
En Wallonie et à Bruxelles, cette évolution a déjà concerné Etterbeek, Molenbeek et Basècles. Les prochains magasins wallons prévus sont Tournai, Corbais, Andenne, Virton, Leuze-en-Hainaut, Eupen et Montegnée.
Le système de caisse optimisé
Enfin, tous les magasins Colruyt doivent être équipés cette année de l’Easy Check-out, le système conçu pour rendre le travail des collaborateurs plus ergonomique et fluidifier le passage des clients avec le scan installé au-dessus des collaborateurs et des caddies.
L’enseigne teste par ailleurs son Smart Cart, son caddie intelligent, dans trois magasins (dont Waterloo en Wallonie). Colruyt se dit très positif concernant cette expérimentation, et évaluera un éventuel déploiement plus large à la fin de l’année.
Autant de changements qui devraient progressivement modifier le visage des magasins Colruyt : le côté très fonctionnel, presque « entrepôt », qui a longtemps fait l’identité de l’enseigne semble peu à peu s’effacer au profit d’une expérience client plus chaleureuse et plus travaillée.
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