« Sur quatre tables réservées, on a eu quatre no-shows » : excédé, un restaurant de La Louvière envisage de faire payer un acompte (vidéo)

Quatre tables réservées, quatre tables restées vides. Ce lundi-là, aucun des clients attendus par l’équipe d’Il Castello, restaurant italien à La Louvière, ne s’est finalement présenté. Pas même celui qui avait téléphoné à 17h40 pour réserver deux couverts pour le soir même. Un « festival de no-show qui a fini par faire déborder le vase », nous explique Lorenzo, en cuisine.

Car depuis l’ouverture du restaurant en février dernier, ces clients qui réservent puis ne viennent pas, sans même prévenir, se multiplient. Entre le manque à gagner, les préparations effectuées inutilement et les tables bloquées alors que d’autres clients auraient pu les occuper, l’équipe a décidé de réagir…