台東東河文旦清新香甜 農糧署東區分署鼓勵食用

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台東縣東河鄉文旦柚品質佳。（記者黃明堂攝）

台東東河鄉文旦柚產於海岸山脈，是當地重要特色農產。農糧署東區分署表示，在依山傍海及農友用心栽培與細心管理下，孕育出果肉細緻、香甜多汁、風味清新的文旦，是中秋佳節不可錯過的當季好滋味，請民眾多採購，分署也將輔導東河鄉農會於9月22日至24日在新北市板橋區農會活力超市廣場辦理行銷推廣活動。

農糧署東區分署表示，文旦是台灣中秋節最具代表性的應景水果之一，每逢產季，一顆顆翠綠飽滿的文旦陸續採收上市，不僅是家家戶戶團圓賞月時熟悉的滋味，也是中秋送禮的熱門選擇。文旦外型呈短梨形，剝開厚實果皮後，果肉晶瑩飽滿，入口帶有清新柚香與酸甜滋味；隨著成熟度及採收後放置時間不同，果皮色澤、果肉口感與風味也會逐漸轉變，呈現不同的品嚐樂趣。

分署表示，選購文旦可掌握「勻、重、實」的小撇步，挑選果形勻稱、拿在手上具有重量感，且果皮緊實、無明顯損傷的果實。文旦採收後可依果實狀況適度放置，隨著果皮水分逐漸散失，也就是俗稱的「辭水」，果皮會逐漸由青綠轉為黃綠，果肉風味與口感也會有所變化，民眾不妨趁著產季細細品嚐，感受文旦在不同熟度下的風味。

除了直接剝開品嚐，文旦也能融入日常料理，清甜果肉可搭配生菜製作沙拉，也可入菜、製作甜點或飲品，為餐桌增添清爽果香；食用後的果皮還可發揮巧思創意利用，讓當季文旦從鮮果品嚐到生活應用，都有更多不同樂趣。