현대그린푸드, 현대百 판교점서 안유성 명장 '가매일식' 개점

오피스 상권 맞춤 1인 반상 판매…내년 2·3호점 추가 개점

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(서울=연합뉴스) 김세린 기자 = 현대그린푸드[453340]는 대한민국 제16대 조리명장 안유성 셰프와 협업해 개발한 일식당 브랜드 '가매일식'을 오는 23일 현대백화점 판교점에 연다고 22일 밝혔다.

가매일식은 안 명장이 전남 광주에서 운영하는 동명의 일식당 메뉴와 조리법을 바탕으로 현대그린푸드가 오피스 상권에 맞게 새롭게 구성한 브랜드다.

판교점 매장은 218㎡(약 66평) 규모로 60개 좌석과 3개의 프라이빗 다이닝 룸(PDR)을 갖췄다고 현대그린푸드는 전했다.

메뉴는 기존 가매일식의 한상차림을 1인 반상 형태로 재구성했으며 텐동정식과 가매초밥정식, 도미매운탕정식 등 40여종을 판매한다.

안 명장과 공동 개발한 볼락구이솥밥과 장어덮밥, 카이센동, 관자삼합 등 신메뉴와 가이세키(일본식 고급 코스 요리) 방식을 가미한 메뉴도 있다.

현대그린푸드는 내년까지 주요 오피스 상권을 중심으로 가매일식 2·3호점을 추가로 열 계획이다.

현대그린푸드 관계자는 "안유성 명장의 철학과 노하우를 수도권에서도 경험할 수 있도록 협업 브랜드를 선보였다"며 "셰프나 레스토랑과의 협업을 확대해 외식 콘텐츠 경쟁력을 강화하겠다"고 말했다.

한편, 현대그린푸드가 운영하는 베이커리 브랜드 베즐리는 추석을 맞아 디저트 선물세트 3종을 오는 24일까지 판매한다.

athena@yna.co.kr

제보는 카카오톡 okjebo <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용 금지> 2026년09월22일 09시11분 송고