Naleśniki tak, ciecierzyca nie. Polacy ocenili bezmięsne obiady w szkołach

Roślinny obiad raz w tygodniu w szkole? Większość Polaków mówi "nie". Z najnowszego badania przeprowadzonego dla Wirtualnej Polski na panelu Ariadna wynika, że aż 52 proc. badanych krytycznie ocenia nowe przepisy. Większość nie obawia się o zdrowie dzieci, ale w menu woli naleśniki niż kotlety z ciecierzycy.

Źródło zdjęć: © East News, PAP

18 września 2026, 15:30

Nowe regulacje dotyczące żywienia w placówkach oświatowych mają na celu wyznaczenie prozdrowotnych i proekologicznych nawyków. Jak jednak wynika z najnowszego badania, wprowadzone zmiany i pojawienie się roślinnych dań budzi spore kontrowersje.

DLA CIEBIE

30 lat Škoda Octavia. Miliony kilometrów i jeszcze więcej historii

Wyraźny sprzeciw

Na pytanie o poparcie dla przepisu nakazującego serwowanie raz w tygodniu obiadu wyłącznie na bazie strączków (fasoli, soczewicy, ciecierzycy), ponad połowa badanych (52 proc.) wyraziła sprzeciw:

• 29 proc. odpowiedziało "raczej nie",
• 23 proc. wybiera opcję "zdecydowanie nie".

Zwolennikami nowej zasady jest jedynie 26 proc. respondentów ("zdecydowanie tak" – 13 proc., "raczej tak" – 13 proc.). Aż 22 proc. badanych nie ma w tej kwestii wyrobionego zdania.

Ile mięsa powinno trafiać na szkolne talerze?

Mimo rosnącej popularności trendów wegetariańskich, Polacy wciąż widzą mięso jako fundament szkolnego jadłospisu.

Na pytanie, ile razy w tygodniu w szkolnym obiedzie powinno pojawiać się mięso, najwięcej respondentów – 30 proc. – wskazało trzy razy w tygodniu.

• 18 proc. uważa, że mięso powinno być serwowane cztery razy,
• 12 proc. opowiada się za mięsnym posiłkiem codziennie (pięć razy w tygodniu).

Łącznie aż 60 proc. Polaków oczekuje mięsa w menu co najmniej 3–5 razy w tygodniu. Wariant "raz lub wcale" popiera zaledwie 5 proc. badanych, podczas gdy 20 proc. nie miało w tej sprawie zdania.

Obiad bez mięsa nie zaszkodzi?

Co ciekawe, opór wobec nowych przepisów nie wynika z przekonania, że bezmięsny posiłek zaszkodzi dzieciom. Aż 70 proc. respondentów uważa, że jeden obiad bez mięsa w tygodniu nie wpłynie negatywnie na zdrowie uczniów:

• 32 proc. twierdzi, że dziecko dzięki temu będzie zdrowsze,
• 38 proc. uważa, że nie zrobi to żadnej różnicy dla zdrowia.

Obawę o to, że dziecku "zabraknie białka", wyraża zaledwie 12 proc. respondentów, a 18 proc. wybiera odpowiedź "trudno powiedzieć".

Skąd więc dystans do nowych zasad? Klucz kryje się w preferencjach kulinarnych. Polacy chętnie widzą na szkolnych stołach dania bezmięsne, ale pod warunkiem, że są to tradycyjne polskie potrawy, a nie potrawy na bazie strączków.

Zapytani o to, co powinno znaleźć się w menu w bezmięsny dzień, Polacy zdecydowanie postawili na klasykę. Najpopularniejszym wyborem okazały się naleśniki z serem, na które wskazało niemal 24 proc. badanych. Sporym uznaniem cieszą się też pierogi ruskie oraz tradycyjny zestaw składający się z zupy z makaronem i drugiego dania bezmięsnego – obie te opcje poparło po 19 proc. respondentów. Placki ziemniaczane widziałoby na stołówce 13 proc. ankietowanych, a kopytka z sosami – 9 proc. Tymczasem proponowane w nowych wytycznych roślinne alternatywy dla mięsa, takie jak kotlety z fasoli czy ciecierzycy, zdobyły poparcie 11 proc. badanych.

Dieta planetarna – pojęcie wciąż obce Polakom

Wprowadzane zmiany żywieniowe często wpisują się w koncepcję tzw. diety planetarnej (diety przyjaznej zdrowiu i klimatowi, ograniczającej spożycie mięsa na rzecz roślin). Jak się jednak okazuje, termin ten wciąż mało mówi polskiemu społeczeństwu.

Tylko 28 proc. Polaków deklaruje, że wie, czym jest dieta planetarna. 36 proc. słyszało to pojęcie, ale nie zna jego dokładnego znaczenia. 36 proc. nigdy o nim nie słyszało.

Badanie zostało przeprowadzone na Ogólnopolskim Panelu Badawczym Ariadna na reprezentatywnej próbie Polaków (internautów w wieku 18 lat i więcej, z uwzględnieniem wieku, płci oraz wielkości miejscowości zamieszkania). Liczba badanych: N=1095 osób. Termin realizacji: 11–14 września 2026 roku. Metoda: CAWI.

Cały dzień w biegu? Skrót wydarzeń codziennie wieczorem w Twojej skrzynce

Karolina Kołodziejczyk Wydawczyni Wiadomości Wirtualnej Polski