Gourmetización del pan tradicional ha llevado a encarecerlo, señala chef
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El proceso de gourmetización de alimentos tradicionales ha llevado a su encarecimiento. Ejemplo de ello es el pan, que con motivo de la celebración del Día de Muertos, una pieza que en una panadería de barrio o colonia popular cuesta entre 10 y 15 pesos, en algunas cadenas el cos