Cocina con propósito y conciencia: la fórmula gastronómica con la que 160 paelleros transforman el dolor en esperanza y tejido social en Cali
La XVI edición de 'Paella por una Doble Causa' se hará este sábado 24 de octubre en el Centro de Eventos Orbit. Se esperan más de 2.000 asistentes
Los asistentes podrán disfrutar en vivo con una variedad de paellas. Foto: EFE
PERIODISTAActualizado:
Hay recetas que alimentan el cuerpo y otras que, además, transforman vidas. Este sábado 24 de octubre, desde el mediodía, la gastronomía se volverá a convertir en un puente de solidaridad con la XVI edición de Paella por una Causa.
En esta ocasión, el encuentro asume una misión especial: cocinar por dos frentes que requieren el compromiso urgente de la ciudad.
También habrá experiencias para toda la familia. Foto:Particular
La Fundación La Divina Providencia destinará el 50 % de los recursos netos recaudados a las familias afectadas por el terremoto, mientras que el otro 50 % se invertirá en el acompañamiento integral de niños, niñas y adolescentes con cáncer y otras enfermedades de alto costo, así como a sus cuidadores. Esta organización cumple 26 años ofreciendo alojamiento, alimentación y apoyo psicológico y nutricional a familias que deben desplazarse a Cali para recibir tratamientos médicos.
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Una gran fiesta gastronómica con propósito
Cerca de 160 paelleros, procedentes de Cali y de ciudades como Bogotá, Medellín y Villa de Leyva, compartirán su talento durante la jornada.
El concurso se desarrollará en dos categorías, profesionales y aficionados, y contará con la participación de jurados de alto nivel: Arturo Bedregal, tercer puesto en el World Paella Day Cup 2023, y Andrés Otálvaro, ganador de la clasificatoria colombiana de 2025.
Entre las experiencias destacadas del evento, se realizará una clase magistral de fideuá dirigida por Bedregal y una preparación en vivo con la paellera de 2,30 metros de diámetro de Otálvaro, presentada por los organizadores como la paellera activa más grande de Colombia. Con ella, su equipo ha logrado elaborar preparaciones de hasta 500 porciones en una sola jornada.
El evento también contará con la participación activa de la Escuela Gastronómica de Occidente, la Escuela Gastronómica Alquimia y estudiantes de la Pontificia Universidad Javeriana de Cali y la Universidad de San Buenaventura, fortaleciendo el relevo generacional en la cocina con conciencia social.
Un homenaje a quien encendió esta tradición
Esta edición tendrá un momento emotivo para recordar a Manolo Maldonado, inspirador del nacimiento de Paella por una Causa hace 16 años y acompañante incondicional de la iniciativa durante su primera década. Tras su fallecimiento en julio de 2026, la Fundación rendirá un homenaje especial a su hija, Liliana Maldonado, para agradecer el legado de solidaridad que sigue vivo y vigente en cada edición del evento.
Las mejores propuestas de paella serán reconocidas. Foto:Particular
La solidaridad no termina cuando acaba el evento
La Fundación La Divina Providencia recuerda que cualquier gesto puede convertirse en un apoyo real y sostenible. Además de asistir al encuentro, la ciudadanía puede contribuir mediante donaciones de alimentos, artículos esenciales, aportes económicos y el Bono Solidario, una alternativa pensada para regalar con sentido social.
Asimismo, la campaña Cuidadoras con Amor pone en primer plano el valor invisible pero fundamental de acompañar a quienes cuidan de los niños enfermos, reconociendo su labor como pilar del proceso de sanación.
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Compromiso ambiental y gestión de residuos
Coherente con la necesidad de proteger el entorno, el evento fortalecerá su compromiso ambiental este año. Se utilizarán platos de materiales reciclables en reemplazo del icopor, se hará recolección de envases a través de Ecobot, y se gestionarán los residuos en alianza con Asoboce.
Además, se entregarán tapas plásticas a la Fundación Nuevo Amanecer y se aprovecharán los residuos orgánicos mediante un convenio con Arrocera La Esmeralda, cerrando el ciclo de manera responsable y educativa.
“Durante 16 años, Paella por una Causa nos ha demostrado que la solidaridad puede transformar vidas. Este año queremos que esa generosidad llegue también a las familias afectadas por el terremoto, sin dejar de acompañar a los niños y sus cuidadores que encuentran en nuestra Fundación un hogar durante sus tratamientos médicos”, destacó Pilar Carbonell, directora de la Fundación La Divina Providencia.
Parte de los recursos serán destinados a los afectados por el terremoto. Foto:Jaiver Nieto. EL TIEMPO
Datos del evento
- Fecha: Sábado 24 de octubre de 2026.
- Hora: Desde las 12:00 m.
- Lugar: Centro de Eventos Orbit, Cali.
- Aporte de ingreso: Adultos: $120.000 | Niños: $80.000.
- Boletas: www.fundacionladivinaprovidencia.org
- Contacto: Teléfono 317 654 8257.
- Redes sociales: @fundaciondivinaprovidencia (Instagram y Facebook).
Demoliciones en Cali Foto:
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