Une pénurie de sardines se profile : cette tendance inattendue n’y est pas pour rien
Longtemps considérées comme un produit un peu démodé, les sardines en conserve connaissent un véritable retour en grâce. Sur TikTok, le hashtag #sardine cartonne et les vidéos consacrées au petit poisson se multiplient. Des influenceurs spécialisés dans la gastronomie, mais aussi dans la nutrition et la beauté, participent à cette nouvelle popularité !
Pourquoi un tel engouement ? La sardine coche plusieurs cases recherchées par les consommateurs, et notamment par les plus jeunes. Elle est abordable, riche en protéines, facile à transporter et peut se conserver longtemps. Elle apporte également des oméga-3, du calcium et différentes vitamines.
Un allié pour la peau
Sur les réseaux sociaux, ce sont ses qualités nutritionnelles qui sont largement mises en avant. Certains influenceurs vont même jusqu’à présenter les sardines comme un allié pour la peau, en raison notamment de leur teneur en oméga-3. De quoi séduire une génération particulièrement sensible aux aliments associés au bien-être et à la beauté.
Le phénomène s’inscrit aussi dans plusieurs tendances alimentaires déjà populaires sur TikTok. Les assiettes de type « girl dinner », composées de plusieurs petits aliments à grignoter, ou encore le « snacking » correspondent parfaitement au format de la conserve.
Mais cette nouvelle passion arrive alors que l’approvisionnement est déjà sous pression. Au Maroc, l’un des principaux producteurs et exportateurs mondiaux de sardines en conserve, la disponibilité du poisson s’est notamment réduite. Les captures sont affectées par plusieurs facteurs et la production peine à suivre la demande.
Car le succès des sardines ne repose pas uniquement sur TikTok. Le changement climatique joue également un rôle. Le réchauffement des eaux peut modifier la présence du plancton, dont dépendent les sardines, et perturber leur croissance et leur répartition.
On a donc d’un côté, une nouvelle génération qui découvre ou redécouvre la petite boîte grâce aux réseaux sociaux. Et de l’autre, les professionnels qui doivent composer avec une ressource plus difficile à approvisionner. Une équation qui pourrait rendre les sardines en conserve un peu moins faciles à trouver dans les rayons.
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