恆春也能看完電影吃火鍋? 文化中心打造另類美食地標

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餐廳主打特色「椰子雞火鍋」，食材新鮮。（記者蔡宗憲攝）

恆春半島隨東北季風吹起，正式迎來標誌性的落山風季節，加上恆春文化中心民謠館與民謠劇場（半島大戲院）近期各項藝文展演活動檔期熱絡，帶動周邊觀光人潮。位於恆春文化中心二樓的港式火鍋餐廳，憑藉獨特的港式湯底與在地餐飲文化的結合，近期成為不少民眾觀演前後與入冬避風溫暖身心的另類熱門網紅餐廳。

「欣賞完演出，看著古城牆吃飯，真的很文青。」饕客曾先生說，看電影、看表演後，在附近餐廳享受一頓氣氛美食，聽起來就像在都會區才有的體驗，現在能在偏鄉達成，除了驚嘆餐飲業者的眼光，也感謝屏東縣府對文化平權的努力。

業者「好椰椰子雞」負責人余松華表示，餐廳主打特色「椰子雞火鍋」，以新鮮椰子水結合精心熬製的高湯，搭配加厚椰肉滾煮，帶出自然甘甜的清爽風味。顧客可先品嚐清甜的原味湯頭，再下鍋煮涮切塊雞肉，並佐以台灣少見的特製沙薑與秘製醬油，完整襯托出雞肉的鮮甜與軟嫩。此外，店內亦提供鴛鴦鍋選擇，搭配番茄鍋等多元湯底，以及極品牛小排、板腱牛、松坂豬、天使紅蝦與鱸魚切片等豐富食材，呈現與傳統重口味火鍋截然不同的清爽滋味。

除了獨特的港式湯頭，余松華也特別將港式餐飲文化的「戰鬥碗」引進恆春，並融入在地文化元素，希望提供鄉親與遊客在結束一天繁忙工作或欣賞完藝文演出後，能與三五好友在此小聚、品嚐熱騰騰的火鍋與暢飲小酌，感受恆春半島專屬的夜間溫暖氛圍。