De l’aluminium retrouvé dans plusieurs références de matcha : faut-il s’inquiéter ?
Il a envahi les coffee shops et les réseaux sociaux. Le matcha est devenu l’une des boissons tendance du moment, souvent associé à une image saine et à la « clean girl ». Mais une récente enquête vient apporter un petit bémol à cette réputation. Des traces d’aluminium ont été retrouvées dans pas moins de sept matchas analysés !
Pourquoi y a-t-il de l’aluminium dans le matcha ?
L’aluminium est naturellement présent dans les sols et peut être absorbé par les théiers. Le thé fait d’ailleurs partie des principaux contributeurs à l’exposition alimentaire à ce métal, en raison de sa capacité à l’accumuler.
Le problème est particulier avec le matcha. Contrairement au thé vert classique, dont on boit uniquement l’infusion avant de retirer les feuilles, le matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé finement réduites en poudre. Elles sont ensuite mélangées directement à l’eau et consommées entièrement. Autrement dit, les composés présents dans les feuilles passent directement dans la tasse… y compris les contaminants qu’elles peuvent contenir.
Quelles quantités ?
Dans les sept matchas étudiés par l’association française de défense des consommateurs Que Choisir, tous contenaient de l’aluminium. Pour quatre d’entre eux, la quantité mesurée dépassait la valeur toxicologique de référence de l’Anses, l’Agence nationale française de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail.
Cette valeur a d’ailleurs été revue à la baisse en 2025 : elle est désormais fixée à 40 microgrammes d’aluminium par kilo de poids corporel et par jour, contre 143 microgrammes retenus jusqu’alors par l’Efsa (l’Autorité européenne de sécurité des aliments). Selon l’enquête, une tasse quotidienne peut représenter une part importante de cette valeur.
L’aluminium est notamment problématique en cas d’exposition chronique à des doses élevées, avec des effets documentés sur le système nerveux central et le tissu osseux.
Faut-il arrêter le matcha ?
Que Choisir invite surtout les amateurs à « lever le pied » sur les matchas latte et les aliments au matcha, comme les cookies. Les sept produits testés ne présentent d’ailleurs pas tous le même niveau de contamination. Selon l’association, les références les moins chères sont globalement les moins performantes sur la plupart des critères étudiés.
Play & Chill
Nos incontournables
Potiron, butternut, potimarron… attention à cette courge qui peut être très toxique
Ces 3 applis à connaître pour faire de grosses économies au supermarché
Une pizzeria belge dans le top 100 des meilleures pizzas du monde
C’est bientôt l’heure d’hiver : pourquoi ce changement d’heure pourrait moins vous fatiguer que d’habitude
Maison et jardin
Elle est introuvable partout : il faudra être rapide, la cocotte citrouille débarque ce mercredi dans cette grande enseigne en Belgique
Vous comptez profiter du jardin ces prochains jours ? Les guêpes, attirées par cette plante en automne, pourraient gâcher la fête
L’automne n’a pas commencé le 21 septembre cette année : voici pourquoi
Devenez votre propre barista : les essentiels pour aménager un coffee corner chez soi
Après l’éclipse, un nouveau phénomène rare se prépare dans le ciel : Vénus va disparaître
KioskNews shows a cleaned-up reading view extracted from the publisher’s page — the original always lives on their site, not ours.