Le meilleur chocolatier du monde est connu
Le chocolatier italien Tommaso Grollero a été sacré World Chocolate Master 2026 mardi à Anvers après avoir remporté la finale de ce concours international qui se déroulait à la Handelsbeurs. Le Chinois Lyu Haoran a terminé deuxième, et le Japonais Keita Koshimizu s’est classé troisième.
15 chocolatiers issus de différents pays se sont affrontés pendant deux jours lors de quatre épreuves autour du thème «Play & Taste», pour lesquelles le jury a évalué, entre autres, le goût, l’exécution technique et la créativité.
Tommaso Grollero a donc convaincu le jury avec sa création intitulée «The Invisible», une sculpture en chocolat qui, grâce à une illusion d’optique, change d’apparence selon l’angle de vue. L’artisan a expliqué avoir voulu représenter ainsi la complexité et la subjectivité du goût. Outre le titre officieux de champion du monde, il a également remporté les prix du meilleur goût et du meilleur design.
De son côté, le Chinois Lyu Haoran a remporté les prix du meilleur bonbon et de la meilleure création à partager.
Les World Chocolate Masters sont organisés depuis 2005 et rassemblent des chocolatiers du monde entier. Ils sont évalués par un jury professionnel international.
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