Empezó con una receta de tortilla de la abuela y ahora factura más de 200 millones de euros

Hay empresas que crecen poco a poco y otras que parecen hacerlo a toda velocidad. La de Sergio Beni pertenece al segundo grupo. En 2005 pidió 3.000 euros para poner en marcha Elaborados Naturales y empezó en una nave alquilada. Hoy su compañía fabrica millones de tortillas de patata para Mercadona y otros clientes, y emplea a cerca de un millar de personas. 

Lo curioso es que detrás de una de las tortillas más habituales de los supermercados hay una historia que comenzó mucho antes, en el bar de sus padres en Alfaro, con una receta familiar. Beni recuerda aquel salto empresarial con una frase que resume bien el punto de partida y que recoge el Diario de Navarra. "No tenía nada, pero tenía ganas y brillo en los ojos".

De una receta familiar a 60 millones de tortillas para Mercadona

La historia de Elaborados Naturales empieza oficialmente en 2005, pero la relación de Beni con la gran distribución ya venía de antes. Trabajaba en Ultracongelados Virto y llevaba, entre otras, la cuenta de Mercadona. Cuando decidió montar su propia empresa, comenzó fabricando pimientos y verduras para microondas. Eso captó la atención de Mercadona que esperó prácticamente un año hasta que Beni pudo preparar una planta que respondiera a sus necesidades.

El salto a la tortilla llegó después. Primero fueron las patatas bravas y, posteriormente, la receta de su abuela Mercedes. Beni cuenta que fue su padre quien insistió en enviar las muestras a Mercadona. En 2010 empezaron a fabricar tortillas para la cadena. El contraste con lo que ocurre hoy resulta llamativo: entonces Mercadona vendía unos 7 millones de tortillas al año, ahora son alrededor de 60 millones.

La escala actual es difícil de imaginar. Elaborados Naturales produce una media superior a 350.000 tortillas diarias y en los momentos de mayor actividad del verano puede alcanzar las 500.000 unidades. La empresa prevé llegar a los 100 millones de tortillas durante 2026, mientras que su facturación prevista para el ejercicio actual sube a 236 millones de euros, un 15% más. 

La empresa ha invertido 45 millones de euros en su nueva planta de Funes, una apuesta que permite afrontar el aumento de la demanda y preparar el siguiente salto. Y es precisamente cuando se ponen todas esas cifras juntas, cuando se entiende la magnitud de lo que ha logrado el negocio familiar. 

La prueba está en la nueva fábrica y en los planes de producción. Elaborados Naturales cuenta actualmente con cerca de un millar de trabajadores y exportó a 17 países, mientras continúa ampliado su capacidad. Lo que comenzó con verduras y una receta de tortilla de una abuela se ha convertido así en una industria alimentaria a gran escala.

Y hay un detalle especialmente revelador en toda esta historia. Beni no empezó con una gran inversión ni con una empresa consolidada detrás. Empezó, según sus propias palabras, sin tener prácticamente nada, pero convencido de que podía construir algo.