디카페인 음료찾는 동료 유난떤다 욕했는데…보리볶은 ‘제로커피’ 나왔다

디카페인 원두 수입 증가 지속
메가커피서 판매량 36% 늘어
보리·치커리로 커피맛 구현한
무카페인 제품 등 출시 이어져

카페인을 줄인 ‘디카페인’ 커피가 일상적인 선택지로 자리 잡으면서 식음료업계가 ‘무카페인’시장까지 두드리고 있다. 원두 대신 보리·치커리 등 식물성 원료를 볶아 커피 풍미를 내는 ‘대체커피’다. 아직 시장은 초기 단계지만 커피전문점과 식품업체들이 관련 제품을 내놓으며 소비자 반응을 살피고 있다.

디카페인시장은 꾸준히 커지고 있다. 1일 관세청 수출입무역통계에 따르면 디카페인 생두·원두 수입량은 2023년 6521t에서 2024년 7023t, 지난해 1만40t으로 늘었다.

올해 1~9월에도 7847t을 들여왔다. 디카페인 커피 매출의 경우 메가MGC커피는 올해 7월 전년 동월보다 36%, 동서식품은 올해 3분기(7~9월) 전년 동기보다 7% 늘었다.

스타벅스에서는 지난해 디카페인 커피 제품이 4550만잔 팔렸고, ‘디카페인 카페 아메리카노’가 전체 음료 판매량 3위에 올랐다.

식품사들은 디카페인 수요가 커지자 보리 등으로 커피맛을 재현해 카페인이 아예 없는 대체음료도 눈여겨 보고 있다.

메가MGC커피는 지난 9월 이탈리아산 보리를 활용한 ‘무카페인 오르조라떼’를 출시한 이후 약 60만잔을 팔았다.

매일유업이 지난 5월 선보인 ‘바리스타룰스 오르조 블랙’도 9월 판매량이 출시 첫 달의 약 2배로 늘었다. 국내 대체커피 브랜드 ‘산스’는 삼성웰스토리 사내카페에 진출했다.

대체커피에서는 특히 라테 상품이 시장 확대의 한 축으로 떠오르고 있다.

아메리카노 형태는 보리·치커리 등 대체 원료만으로 커피맛과 향을 구현해야 하지만 라테는 우유 등 다른 재료를 조합해 풍미를 보완할 수 있기 때문이다. 산스에서도 아메리카노보다 라테류가 판매 상위권에 자리하고 있다. 원두 없이 얼마나 익숙한 커피맛을 구현하느냐가 시장 확대의 관건으로 꼽히고 있다.

스타벅스

SBUX

Starbucks Corporation NASDAQ

스타벅스의 디카페인 카페 아메리카노가 지난해 전체 음료 판매량 3위에 오르는 성과를 거뒀습니다.
지난해 디카페인 커피 제품은 총 4550만잔이 팔리며 카페인 섭취를 줄이려는 소비층의 선택을 입증했습니다.
업계에서는 디카페인 수요 확대가 지속되는 가운데 무카페인 대체음료와의 경쟁 구도가 이어질 것으로 보고 있습니다.

매일유업

267980 KOSDAQ

33,150 ▲ 0.61%

매일유업이 지난 5월 선보인 바리스타룰스 오르조 블랙은 9월 판매량이 출시 첫 달의 약 2배로 늘었습니다.
보리를 볶아 커피 풍미를 구현한 무카페인 제품으로, 디카페인 수요 확대에 맞춰 대체커피 선택지를 제시했습니다.
업계에서는 대체커피 제품의 판매 증가세가 새로운 성장 모멘텀으로 작용할지 주목하고 있습니다.

동서

026960 KOSPI

28,450 ▲ 2.34%

동서는 동서식품의 디카페인 커피 매출이 3분기 전년 동기보다 7% 늘어난 흐름과 연결됩니다.
동서식품이 디카페인 커피를 공급하는 가운데, 디카페인 생두·원두 수입량도 지난해 1만40t까지 증가했습니다.
디카페인 수요의 확대가 이어지는지와 원두 기반 제품의 경쟁 구도가 향후 관전 포인트입니다.

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• Q. 대체커피 확산이 식음료시장에 미칠 영향은?

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디카페인 커피가 일상적인 선택지로 자리 잡으면서 식음료업계가 무카페인 대체커피 시장에 주목하고 있다.

디카페인 생두와 원두 수입량이 꾸준히 증가하며, 메가MGC커피와 동서식품 등의 매출도 상승세를 보이고 있다.

특히 라테 상품이 시장 확대의 중심으로 떠오르고 있으며, 대체커피 브랜드들도 새로운 제품 출시로 소비자 반응을 모색하고 있다.

AI 해설 기사

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잠 못 이루는 밤은 가고 보리를 볶아 만든 무카페인 제로커피가 식음료 시장의 새로운 선택지로 떠오르고 있어요 ☕🌱✨

Key Points

• 관세청 통계에 따르면 디카페인 생두와 원두 수입량이 해마다 꾸준히 늘어나며 일상적인 선택지로 확실히 자리 잡았어요 📈🌿
• 메가커피와 스타벅스 등 주요 커피전문점에서 디카페인 음료 판매량이 크게 늘어나며 대세 메뉴로 굳어졌어요 🥤🌟
• 커피 원두 대신 보리나 치커리 같은 식물성 원료를 사용해 카페인이 전혀 없는 대체커피 제품들이 잇따라 출시되고 있어요 🌾☕
• 우유 등과 조합해 풍미를 보완하기 좋은 라테 형태의 대체커피가 소비자들 사이에서 좋은 반응을 얻고 있어요 🥛💛

1. 사건 개요: 무슨 일이 있었나?

커피 시장에서 카페인을 줄인 '디카페인'을 넘어 아예 카페인이 없는 '무카페인' 음료가 새로운 선택지로 떠오르고 있어요. ☕ 식음료업계는 원두 대신 보리나 치커리 같은 식물성 원료를 볶아서 커피 맛을 내는 '대체커피' 제품을 잇따라 선보이고 있답니다. 🌱

관세청 수출입무역통계에 따르면 디카페인 생두와 원두 수입량은 2023년 6521t에서 2024년 7023t, 그리고 작년에는 1만40t까지 꾸준히 증가했어요. 📈 올해 1월부터 9월 사이에도 7847t이 수입되며 그 인기를 증명하고 있답니다. 메가MGC커피의 디카페인 커피 매출은 올해 7월에 작년 같은 달보다 36%나 늘었고, 동서식품의 올해 3분기 관련 매출도 작년 동기 대비 7% 증가했어요. 📊 스타벅스에서도 지난해 디카페인 제품이 4550만 잔이나 팔리며 '디카페인 카페 아메리카노'가 전체 음료 판매량 3위에 오르는 기염을 토했답니다.

이러한 디카페인 열풍에 힘입어 식품사들은 아예 카페인이 없는 대체커피 시장으로 눈을 돌리고 있어요. 🌾 메가MGC커피가 지난 9월에 내놓은 '무카페인 오르조라떼'는 출시 이후 약 60만 잔이 팔려 나갔고, 매일유업이 지난 5월에 선보인 '바리스타룰스 오르조 블랙'도 9월 판매량이 첫 달의 두 배 수준으로 껑충 뛰었답니다. 🥛

특히 대체커피 시장에서는 우유 등 다른 재료와 섞어 풍미를 보완할 수 있는 '라테' 제품들이 인기를 끌며 시장을 이끌어 가고 있어요. ☕ 우원두 없이도 얼마나 익숙하고 맛있는 커피 풍미를 구현해 내느냐가 앞으로 이 시장이 얼마나 더 커질 수 있을지를 결정할 중요한 열쇠가 되고 있답니다.

2. 심층 분석: 이 뉴스는 왜 나왔나?

최근 카페 카운터에서 디카페인 옵션을 찾는 모습은 이제 아주 흔한 일상이 되었어요. ☕️ 식음료 시장에서 단순히 카페인 함량을 줄인 원두를 넘어, 아예 카페인이 없는 보리나 치커리 같은 식물성 원료로 커피 맛을 낸 '대체커피'까지 등장하며 큰 관심을 받고 있어요. 🌾 관세청 수출입무역통계에 따르면 디카페인 생두와 원두 수입량은 2023년 6,521t에서 2024년 7,023t, 그리고 지난해에는 1만 40t을 기록하며 꾸준히 우상향하고 있어요. 📈 올해 1월부터 9월까지도 이미 7,847t이 수입되는 등 수요가 식지 않고 있답니다.

이처럼 무카페인과 디카페인 시장이 가파르게 성장하는 배경에는 더 건강하고 편안하게 일상을 즐기려는 소비자들의 라이프스타일 변화가 있어요. 🌱 과거에는 화학 용매를 사용하거나 맛이 어설프다는 편견이 있었지만, 스위스 워터 공법이나 마운틴 워터 공법 같은 친환경 추출 기술이 발전하면서 맛과 향이 일반 커피와 구별하기 힘들 정도로 좋아졌어요. 💧 여기에 늦은 저녁 시간에도 수면 방해를 받지 않고 커피를 즐기려는 문화가 자리 잡았고, 주 52시간제 도입 등으로 저녁 식사 후 카페를 찾는 사람들이 늘어난 점도 중요한 원인으로 꼽히고 있어요. 🌙

이러한 흐름에 맞춰 커피전문점과 식품업체들은 발 빠르게 신제품을 선보이며 시장을 넓히고 있어요. 🥤 메가MGC커피가 지난 9월 출시한 '무카페인 오르조라떼'는 약 60만 잔이나 팔렸고, 매일유업의 '바리스타룰스 오르조 블랙' 역시 9월 판매량이 출시 첫 달보다 두 배 가까이 늘어났어요. 🥛 특히 아메리카노와 달리 우유 등 다른 재료와 조합해 풍미를 보완할 수 있는 라테 상품이 대체커피 시장의 성장을 이끄는 주역으로 주목받고 있답니다. ✨

3. 주요 경과: 지금까지의 흐름 (Timeline)

• 2023.08

  폴바셋과 컴포즈커피 등 주요 커피 프랜차이즈가 디카페인 메뉴를 잇따라 도입하며 저녁 시간대 커피 수요를 공략하기 시작했어요. ☕️ 관세청 통계에 따르면 디카페인 원두 수입액이 전년 대비 55% 급증하며 대중화의 신호탄을 쏘아 올렸답니다. 🌱 스타벅스의 연간 디카페인 판매량이 2500만 잔을 돌파하는 등 가파른 성장세를 보였어요. 📈

• 2026.05

  매일유업이 보리 등을 활용해 커피 풍미를 낸 무카페인 음료 ‘바리스타룰스 오르조 블랙’을 선보였어요. 🥛 원두 없이도 커피의 맛과 향을 구현한 대체커피 제품들이 시장에 활력을 불어넣기 시작했답니다. ✨ 이후 해당 제품은 수개월 만에 판매량이 크게 늘며 좋은 반응을 얻었어요. 👏

• 2026.07

  블루보틀의 이커머스 매니저가 스페셜티 커피 업계에서 디카페인이 단순한 대용품을 넘어 주류 카테고리로 자리 잡았다고 평가했어요. ☕️ 세계 커피 경연대회에서 디카페인 원두가 우승을 차지하는 등 품질 면에서도 큰 도약을 이뤄냈답니다. 🏆 브라질 등 주요 커피 생산국에서는 자연적으로 카페인이 적은 품종 개발에 착수하기도 했어요. 🌱

• 2026.09

  메가MGC커피가 이탈리아산 보리를 활용한 ‘무카페인 오르조라떼’를 출시하여 큰 인기를 끌었어요. 🌾 우유 등과 조합하기 좋은 라테 제품군이 대체커피 시장 확대를 이끄는 핵심 축으로 떠올랐답니다. 🥛 식음료업계는 디카페인을 넘어 카페인이 전혀 없는 무카페인 시장까지 발을 넓히며 소비자들의 다양한 입맛을 사로잡고 있어요. 😋

4. 다각도 분석: 누구에게 어떤 영향을 미칠까?

[소비자/개인]	요즘 카페에 가면 "디카페인 옵션 있어요?"라고 묻는 사람들이 정말 많아졌어요. ☕ 늦은 시간에도 잠들기 전 수면 방해 걱정 없이 편하게 커피를 즐길 수 있어서 개인의 선택 폭이 아주 넓어졌답니다. 🌙 게다가 이제는 카페인에 예민한 분들뿐만 아니라 건강한 라이프스타일을 추구하는 밀레니얼과 Z세대까지 보리나 치커리로 만든 무카페인 대체커피를 자연스럽게 찾고 있어요. 🌾 이처럼 소비자들이 더 잘 자고 건강을 챙기면서도 커피의 맛과 향을 포기하지 않도록 돕는 다양한 제품들이 계속 늘어나는 중이에요. 😋 우유나 다른 재료가 섞인 라테 종류처럼 익숙하고 맛있는 풍미를 즐길 수 있는 선택지도 풍성해져서 일상 속에서 마시는 즐거움이 커지고 있어요. ✨
[산업/기업]	식음료업계와 커피전문점들은 디카페인을 넘어 아예 카페인이 없는 '무카페인' 대체커피 시장까지 발을 넓히고 있어요. ☕ 보리와 치커리 같은 식물성 원료를 볶아서 커피의 풍미를 살린 새로운 음료들이 소비자들의 뜨거운 관심을 받고 있답니다. 📈 메가MGC커피나 매일유업 등 주요 기업들이 내놓은 오르조 관련 음료들은 출시 이후 판매량이 가파르게 오르며 좋은 반응을 얻고 있어요. 특히 원두가 들어가지 않은 상태에서도 대중이 익숙하게 느끼는 커피 맛과 향을 얼마나 잘 구현해 내느냐가 중요한 과제로 떠올랐어요. 🥛 아메리카노보다는 우유 등과 조합해 맛을 보완하기 쉬운 라테 제품들이 시장을 이끄는 주역으로 자리 잡으면서 관련 상품 개발 경쟁도 한층 더 치열해지고 있어요. 🔥
[정부/시장]	관세청의 수출입무역통계에 따르면 디카페인 생두와 원두를 들여오는 양이 꾸준히 늘어나면서 관련 시장의 규모가 눈에 띄게 커지고 있어요. 📊 과거에는 단순히 카페인을 피하기 위한 어설픈 대용품 정도로 여겨졌던 음료들이 이제는 탄탄한 수요를 바탕으로 하나의 당당한 주류 카테고리로 자리를 잡아가고 있는 모습이에요. 🛒 국내외 시장에서 디카페인 원두가 경연대회에서 우승을 차지하거나 수입량이 매년 가속화되는 등 전체 음료 시장의 흐름 자체가 변화하고 있어요. 🌍 식품사들과 커피 프랜차이즈들도 이러한 시장의 흐름에 맞춰 다양한 신제품을 선보이며 소비자의 반응을 꼼꼼하게 살피는 중이랍니다. 👀

5. 핵심 시사점: 그래서 무엇이 달라지는가?

식음료 시장에서 카페인을 줄이거나 아예 없앤 제품들이 이제는 일시적인 유행을 넘어 하나의 거대한 라이프스타일로 굳어지고 있어요. 🌱 커피를 마실 때 수면에 방해가 될까 걱정하거나 카페인에 예민한 분들이 늘어나면서, 단순히 디카페인을 찾는 것을 넘어 보리나 치커리 같은 식물성 원료로 만든 '대체커피' 시장까지 문을 두드리고 있답니다. ☕️

이러한 변화는 소비자들이 건강과 휴식을 더 중요하게 여기는 방향으로 일상을 바꾸고 있음을 잘 보여줘요. 🌙 과거에는 대용품 정도로 여겨졌던 무카페인 음료들이 이제는 라테 같은 다양한 형태로 진화하면서 소비자들의 선택을 넓히고 있어요. 🥛

앞으로 음료 시장에서는 원두를 사용하지 않고도 얼마나 진짜 커피와 비슷한 풍미와 만족감을 줄 수 있는지가 중요한 경쟁력이 될 거예요. ✨ 건강한 일상을 지키려는 소비자들의 목소리가 커질수록, 식음료 업계의 이러한 새로운 시도와 고민은 더욱 깊어질 것으로 보여요. 🌿

6. 향후 전망: 시나리오별 예측

• 현 상태 유지 및 안착 시나리오

  ☕ 현재 디카페인 시장의 성장세와 더불어 보리, 치커리 등 식물성 원료를 활용한 무카페인 대체커피가 소비자들 사이에서 자연스러운 선택지로 자리 잡을 것으로 보여요. 🌾 특히 라테 음료를 중심으로 우유와 결합해 익숙한 풍미를 내는 제품들이 일상적인 메뉴로 스며들면서, 카페인에 민감한 이들이나 저녁 시간대 커피를 즐기는 이들에게 꾸준한 사랑을 받을 가능성이 높아요. 🌱 이처럼 시장이 급격한 변화보다는 대중적인 일상 음료의 한 갈래로 차분하게 안착할 것으로 기대된답니다.

• 영향력 확대 및 가속 시나리오

  🚀 만약 원두 없이도 커피의 깊은 맛과 향을 완벽하게 구현해 내는 기술적 진화가 속도를 낸다면, 대체커피 시장은 생각보다 훨씬 빠르게 커질 수 있어요. ☕ 대형 커피전문점과 식품업체들이 더욱 다양한 무카페인 제품을 쏟아내고 사내 카페나 유통망을 넓히면서 소비자의 접근성이 대폭 향상될 수 있죠. ✨ 건강한 라이프스타일을 중시하는 트렌드가 계속해서 힘을 얻는다면, 무카페인은 단순한 대용품을 넘어 하나의 거대한 독립된 음료 카테고리로 확고하게 자리 잡을 거예요.

• 변수 발생 및 흐름 반전 시나리오

  ⚠️ 반대로 보리나 치커리 같은 대체 원료만으로는 진짜 커피 특유의 풍미를 온전히 갈망하는 소비자들의 눈높이를 맞추는 데 한계가 드러날 수도 있어요. ☕ 라테가 아닌 아메리카노 형태에서는 맛과 향의 한계로 인해 재구매로 이어지지 않고 일회성 호기심에 그칠 위험도 존재한답니다. 📉 또한 디카페인 커피 자체의 가공 기술과 품질이 더욱 발전해 대중의 수요를 완벽히 흡수해 버린다면, 상대적으로 맛을 내기 까다로운 무카페인 대체커피 시장은 성장에 제동이 걸릴 수도 있어요.

[주요 용어 해설 (Glossary)]

• 디카페인

  커피나 차에 원래 들어 있는 카페인의 양을 대폭 줄이거나 거의 없애버린 가공 방식을 의미해요. 잠을 잘 못 잘까 봐 걱정하는 사람들이나 카페인에 예민한 분들이 안심하고 마실 수 있어서 일상적인 선택지로 아주 큰 인기를 끌고 있어요. 최근 관세청 통계에 따르면 디카페인 생두와 원두의 수입량이 매년 꾸준히 늘어나면서 시장 규모가 엄청나게 커지고 있답니다.

• 대체커피

  실제 커피콩인 원두를 전혀 사용하지 않고 보리나 치커리 같은 식물성 원료를 맛있게 볶아서 커피 특유의 향과 맛을 흉내 낸 무카페인 음료를 뜻해요. 카페인이 아예 들어있지 않기 때문에 밤늦은 시간에도 수면 방해에 대한 걱정 없이 편안하게 즐길 수 있는 장점이 있어요. 아직까지는 시장이 초기 단계이지만 여러 식품회사와 커피전문점에서 다양한 신제품을 선보이며 소비자들의 반응을 뜨겁게 살피고 있어요.

• 오르조라떼

  이탈리아산 보리를 곱게 활용하여 만든 무카페인 음료에 부드러운 우유를 듬뿍 섞어서 만든 고소한 라테 메뉴를 말해요. 원두 없이 보리만으로 아메리카노를 만들면 맛을 내기 어렵지만, 우유와 다른 재료들을 조화롭게 섞어주면 훨씬 더 풍부한 풍미를 느낄 수 있답니다. 메가MGC커피 등에서 출시된 이후 수십만 잔이 팔릴 정도로 소비자들에게 큰 호응을 얻으며 새로운 인기 음료로 떠오르고 있어요.