｢GTO｣作者が支えた酒蔵､二度の豪雨浸水で1万5500本を捨てても｢消えなかった｣理由…6代目は蔵から238の酵母をかき集めた | ビジネス | 東洋経済オンライン

豪雨による浸水やコロナ禍を乗り越え､創業160余年の伝統を守り続けてきた藤井酒造。生き残りをかけた､全量生酛造りと蔵付き酵母への挑戦と､その裏にある｢この蔵でしか造れない酒｣への強い信念…小さな蔵の…

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