Schabowy czy ciecierzyca? Polacy zdecydowali, co powinno trafiać na tace uczniów

Trwa dyskusja o diecie planetarnej w polskich szkołach. Czy stołówki powinny stawiać na tradycyjny, mięsny obiad, czy czas na większy udział dań wegetariańskich? Badanie przeprowadzone przez Ogólnopolski Panel Badawczy Ariadna na zlecenie Wirtualnej Polski pokazuje jednoznacznie: Polacy wciąż są mocno przywiązani do tradycyjnej kuchni, choć w niektórych przypadkach opcje bezmięsne zyskują zaskakująco wysokie poparcie.

Źródło zdjęć: © East News | Wojciech Olkusnik

20 września 2026, 13:29

Przed respondentami postawiono jasne zadanie: mieli wyobrazić sobie tacę swojego dziecka w szkolnej stołówce i wybrać, które z dwóch proponowanych dań woleliby na niej zobaczyć. W zestawieniu znalazły się klasyczne obiady mięsne oraz ich roślinne lub alternatywne odpowiedniki.

DLA CIEBIE

30 lat Škoda Octavia. Miliony kilometrów i jeszcze więcej historii

Schabowy i spaghetti rozbijają bank

Największą przewagę tradycyjne dania uzyskały w przypadku włoskiego klasyka oraz tradycyjnego polskiego obiadu:

Spaghetti bolognese vs spaghetti z soczewicą: Aż 80 proc. badanych wybrało tradycyjne spaghetti bolognese z mięsem. Wersję z soczewicą wskazało jedynie 20 proc. respondentów.

Kotlet schabowy vs kotlet z ciecierzycy: Klasyczny schabowy z ziemniakami i surówką to wybór 71 proc. Polaków. Na roślinny odpowiednik z ciecierzycy zdecydowało się 29 proc. badanych.

Ryba panierowana vs placki z cukinii: Zestaw z panierowaną rybą wygrał w stosunku 71 proc. do 29 proc. na korzyść ryby.

Pomidorowa dzieli Polaków najmniej

Najbardziej wyrównany pojedynek rozegrał się w kategorii ulubionej zupy większości uczniów – pomidorowej.

Choć wersja przygotowana na wywarze mięsnym wygrała, zdobywając 57 proc. głosów, to aż 43 proc. badanych uznało, że na szkolnej tacy wolałoby pomidorową ugotowaną na wywarze warzywnym. To dowód na to, że w przypadku zup lżejsza, bezmięsna alternatywa jest dla Polaków niemal równie atrakcyjna.

Ciekawie prezentują się także wyniki dla dań z gulaszem i kaszą. Gulasz wieprzowy wybrało 63 proc. respondentów. Gulasz z fasoli zdobył uznanie 37 proc. głosów, co pokazuje, że rośliny strączkowe w daniach jednogarnkowych mają już stabilną pozycję w świadomości Polaków.

Wyniki badania pokazują jednoznaczny trend: Polacy w większości wolą, aby w szkołach serwowano dzieciom sprawdzone, tradycyjne posiłki oparte na mięsie i rybach. Tradycyjny schabowy czy spaghetti bolognese wciąż stanowią fundament myślenia o pożywnym obiedzie dla ucznia.

Jednocześnie wyniki dań bezmięsnych – zwłaszcza pomidorowej na wywarze warzywnym (43 proc.) czy gulaszu z fasoli (37 proc.) – wskazują, że otwartość na menu roślinne w placówkach oświatowych sukcesywnie rośnie.

Badanie zostało przeprowadzone na Ogólnopolskim Panelu Badawczym Ariadna na reprezentatywnej próbie Polaków (internautów w wieku 18 lat i więcej, uwzględniającej wiek, płeć oraz wielkość miejscowości zamieszkania) liczącej N=1095 osób. Termin realizacji: 11-14 września 2026 roku. Metoda: CAWI.

Cały dzień w biegu? Skrót wydarzeń codziennie wieczorem w Twojej skrzynce

Karolina Kołodziejczyk Wydawczyni Wiadomości Wirtualnej Polski