Le café de spécialité infuse en Wallonie : 7 endroits où le café vaut vraiment le détour
Coffee Club, à Liège
Cette adresse va droit à l’essentiel : « one stop, one cup ». Dans ce micro coffee shop de seulement 16 m², le café de spécialité est fourni par Preko, torréfacteur familial liégeois installé à Seraing depuis près de 60 ans. Une manière de défendre le bon grain tout en jouant à fond la carte locale. Le concept est pensé pour le take-away : on passe chercher son café avant de poursuivre sa journée. Rue Ernest Solvay 224, 4000 Liège Instagram : coffeeclub.liege
Yuna Coffee, à Charleroi
À Charleroi aussi, le café de spécialité se fait une place. Chez Yuna Coffee, il est même au cœur du concept : les grains sont sélectionnés auprès d’un torréfacteur passionné pour leurs profils aromatiques, à découvrir aussi bien en espresso qu’en version lactée. Pour les habitués, l’adresse a imaginé ses propres pass : 20 € pour cinq boissons à base de café ou 25 € pour cinq boissons au choix parmi les cafés et créations spéciales. Boulevard Joseph Tirou 47, 6000 Charleroi Instagram : yunacoffee_
Broc’Café, à Namur
Chez Broc’Café, on prend le café au sérieux sans jamais rendre l’expérience intimidante. Espresso, cortado, flat white ou cold brew infusé pendant 12 heures : la carte permet de varier les plaisirs, avec en prime un café de spécialité du mois qui change régulièrement. Et pour les envies plus régressives, on lorgne du côté du Peanut Maple Latte ou du dirty chaï. Le tout se déguste dans un décor cosy et vintage où meubles et objets de brocante sont à vendre : on peut donc littéralement repartir avec sa chaise ! Rue des Carmes 53, 5000 Namur Instagram : broc_cafe
Green Coffee, à Arlon
Depuis son ouverture en 2024, Green Coffee a importé au cœur d’Arlon les nouveaux rituels de la pause-café. Ici, l’espresso côtoie les boissons lactées et le matcha dans un univers cosy aux accents vintage. On vient chercher son shot de caféine, mais surtout retrouver cette culture du coffee shop où la boisson devient un moment à part entière de la journée. Grand-Rue 2, 6700 Arlon Instagram : greencoffeearlon
Baliô Café, à Liège
Chez Balio, le café de spécialité s’autorise aussi à sortir des sentiers battus. Espresso et boissons lactées côtoient des propositions plus créatives, dans un coffee shop qui assume autant le bon café que les nouvelles tendances venues d’ailleurs. On y croise notamment l’ube, ce tubercule violet originaire des Philippines devenu la coqueluche des coffee shops, ainsi que des boissons qui changent des éternels cappuccinos. Une approche colorée et décomplexée du specialty coffee, à découvrir désormais dans deux adresses liégeoises. Rue de la Cathédrale 56 et Rue Hors-Château 4, 4000 Liège Instagram : balio.cafe
Brun, à Namur
Son nom annonce la couleur. Installé au 6 rue de la Croix, Brun joue la carte d’une formule devenue incontournable dans les coffee shops nouvelle génération : café de spécialité, bagels et pâtisseries. Une proposition simple, lisible et contemporaine qui fait entrer un peu plus Namur dans la culture du specialty coffee. Aux espressos, cappuccinos et autres classiques s’ajoutent aussi des créations plus régressives et franchement crapuleuses, à l’image du latte peanut butter, parfait pour ceux qui aiment leur café version dessert. Rue de la Croix 6, 5000 Namur Instagram : brun.namur
Muguette par Le Petit Barista, à Virton
Chez Muguette, le café est une histoire de passion qui ne date pas d’hier. Avant Muguette, sa créatrice était déjà derrière Le Petit Barista, son premier projet dédié au café, qui a depuis évolué pour devenir Muguette. Un nouveau nom et un univers plus affirmé, mais toujours le même amour de la tasse. La pause se savoure ici dans un décor vintage fait de meubles et d’objets chinés en brocante, joyeux bric-à-brac rétro qui donne au lieu tout son caractère. Grand-Rue 10, 6760 Virton Instagram : muguette_lepetitbarista
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