Quels métiers recruteront en 2027 ? Le Forem lance une grande enquête

Sept jours sur sept, le fournil est en ébullition à l'Atelier du Théâtre du pain à Sprimont. Quarante personnes, toutes tâches confondues, y sont à pied d'œuvre. Une effervescence permanente alors que le secteur de la boulangerie-pâtisserie fait face à une pénurie de personnel.

"Nous recherchons principalement des boulangers-briocheurs-pâtissiers avec expérience, c'est toujours mieux", explique Natacha Wanson, responsable de l'Atelier du Théâtre du pain à Sprimont. "Nous recherchons aussi des managers pour nos points de vente de boulangerie et des vendeurs en boulangerie-pâtisserie."

74.000 entreprises interrogées

Pour connaître les besoins en main-d'œuvre pour 2027, le Forem veut interroger 74.000 entreprises. "Ce qu'on veut, c'est connaître les besoins des entreprises situées en Région wallonne de langue française", indique Pascale Votquenne, analyste-experte du marché de l'emploi au Forem. "On veut connaître le nombre de projets de recrutement par métier, voir si les entreprises ont des difficultés par rapport à ces métiers-là. Et si elles ont des difficultés, quels types de difficultés elles rencontrent."

L'enquête permettra au Forem d'affiner ses formations. "45 % des chercheurs d'emploi sont peu qualifiés, n'ont pas le CESS, et les entreprises cherchent globalement quand même des personnes qualifiées, avec des compétences à offrir" précise Thierry Ney, porte-parole du Forem. "Et aujourd'hui, faire de la promotion de ces opportunités d'emploi, c'est aussi sensibiliser ces chercheurs d'emploi à ces opportunités, et passer par la case formation, l'une des 390 formations du Forem, pour justement les faire monter en compétences, et puis qu'ils puissent se rencontrer, offres et opportunités d'emploi."

L’UCM s’inquiète d’un contexte économique difficile

L'Union des Classes Moyenne (UCM) soutient la démarche, mais doit bien constater que le contexte économique est particulièrement difficile, comme le souligne Valérie Saretto, secrétaire générale à l'UCM de Liège. "L'année passée, une entreprise sur trois avait une intention d'embaucher. Entre-temps, il y a eu crise de l'énergie, pénurie électrique, ambiance morose… On verra bien les résultats de l'enquête, mais pour pouvoir embaucher, il faut pouvoir avoir des clients."

La Wallonie compte actuellement 258.000 chercheurs d’emploi. Les premiers enseignements de l’enquête seront tirés en janvier 2027.