Deux Belges sur trois font ce choix pour payer leur café moins cher
Près de deux consommateurs de café belges sur trois (65,6%) déclarent boire plus souvent leur café à la maison en raison du prix des consommations à l’extérieur. C’est ce qui ressort d’une étude réalisée par Philips. La moitié des personnes interrogées (50,3%) achètent également moins souvent du café à l’extérieur qu’il y a quelques années.
Les prix pratiqués dans les coffee shops sont en cause : 79,3% des répondants estiment que le café consommé à l’extérieur est souvent trop cher pour ce qu’il offre. Et pour 62,8% des Belges qui achètent au moins occasionnellement du café à l’extérieur, la limite est fixée à cinq euros pour un café classique.
Pour autant, les amateurs ne veulent pas renoncer à un bon café. Selon la même étude, 73,5% souhaitent pouvoir préparer chez eux une boisson d’une qualité comparable à celle servie dans un bar à café. Ils sont aussi 59,5% à accorder davantage d’attention à la qualité de leur café à la maison qu’il y a quelques années.
Les habitudes évoluent également dans la tasse. Espresso, cappuccino, latte… Près de six consommateurs sur dix (59,3%) aimeraient pouvoir varier les plaisirs chez eux. Chez les 34 ans et moins, cette proportion grimpe à 71,8%. Et 43,4% des personnes interrogées ont appris à préparer à domicile des spécialités qu’elles commandaient auparavant surtout à l’extérieur.
Le café maison, nouvelle habitude ?
Cette évolution ne signifie pas que les bars à café vont perdre tous leurs clients. Ils restent notamment des lieux de découverte où l’on goûte des boissons que l’on ne prépare pas forcément chez soi. Ainsi, 34% des consommateurs qui commandent du cappuccino à l’extérieur au moins de temps en temps en boivent uniquement dehors, ou le préparent moins souvent à la maison. C’est aussi le cas pour 26% des amateurs de latte et pour environ un consommateur sur cinq lorsqu’il s’agit d’espresso ou de café froid. Le café à l’extérieur garde donc ses adeptes, mais il devient davantage un petit plaisir que l’on choisit de s’offrir.
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