불닭보다 캡사이신 농도가 높다니…매운 라면 12종 뜯어봤다

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매운 라면의 대명사인 불닭볶음면보다 수프·소스에 들어 있는 매운맛 성분의 농도가 높은 라면은 무엇일까. 한국소비자원의 시험 결과, 삼양라면 매운맛의 캡사이신류 농도가 불닭볶음면보다 높은 것으로 나타났다. 조사 대상 12개 제품 가운데 가장 높은 농도를 기록한 제품은 팔도 틈새라면 빨계떡이었다.

한국소비자원은 소비자 선호도가 높은 매운맛 라면 12개 제품을 시험·평가한 결과를 10일 발표했다. 수프·소스의 캡사이신류 함량은 제품에 따라 94~650mg/kg으로 최대 6.9배 차이가 났다.

국물 라면 7종 중에서는 틈새라면 빨계떡의 캡사이신류 함량이 650mg/kg으로 가장 높았다. 농심 신라면 더레드(453mg/kg), 삼양식품 삼양라면 매운맛(305mg/kg)이 뒤를 이었다. 볶음 라면 5종 가운데서는 삼양식품 불닭볶음면(285mg/kg)이 가장 높았고, 농심 신라면 볶음면(222mg/kg)이 뒤를 이었다. 이번 수치는 조리 전 수프·소스의 캡사이신류 농도를 비교한 것으로, 실제 먹을 때 느끼는 매운맛과는 차이가 있을 수 있다. 조리 후 면에 남은 캡사이신류 함량은 20~37mg/kg으로 제품 간 차이가 최대 1.9배로 줄었다.

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한국산업표준(KS)의 매운맛 분류 기준을 적용하면 틈새라면 빨계떡, 신라면 더레드, 삼양라면 매운맛, 불닭볶음면 등 4개 제품이 최고 등급인 4단계(매우 매운맛)에 해당했다.

다만 매운맛이 강하다고 해서 나트륨 함량이 높은 것은 아니었다. 틈새라면 빨계떡의 나트륨 함량은 한 봉지당 1779mg으로 국물 라면 중 나트륨 함량이 가장 높은 신라면 더레드(2080mg)보다 적었다. 국물 라면 7개 제품의 나트륨 함량은 한 봉지당 1611~2080mg으로, 1일 영양성분 기준치(2000mg)의 81~104%에 달했다. 볶음 라면의 나트륨 함량은 1009~1349mg으로 상대적으로 낮았다.

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포화지방 함량은 농심 신라면 툼바가 10g으로 가장 높았다. 한 봉지만 먹어도 1일 영양성분 기준치(15g)의 67%를 섭취하는 셈이다. 지방 함량 역시 국물 라면보다 볶음 라면이 상대적으로 높았다.

한국소비자원은 국물 섭취량을 조절해 나트륨 과다 섭취를 피하고, 매운 식품을 지나치게 많이 먹지 않도록 주의할 것을 당부했다.