Semaine de la Frite : le cornet en papier à l’honneur

Des frites dorées et croustillantes, généreusement servies dans un cornet, c’est la marque de fabrique de Judith Kinon. Enseignante pendant 30 ans, elle a décidé il y a 6 ans de se lancer dans l’aventure de la frite du côté de Faimes. "J’aime beaucoup le contact avec les clients, j’aime bien préparer la frite, je trouve que c’est un produit, le produit belge par excellence et on ne s’en lassera jamais." Ce n’est pas le ravier chez vous ? "Ah non, c’est le cornet, c’est le cornet de l’ancien temps, le cornet de la fête foraine, avec la sauce dessus, les doigts comme ça, on va chercher les frites dans le fond du cornet, et voilà, c’est un peu la tradition."

Une tradition qui plaît, il n’est pas encore midi que les premiers clients sont au rendez-vous. Les commandes s’enchaînent, la friterie de Judith a ses fidèles. "Les frites sont bonnes, très très bonnes même, ça change du ravier normal, le cornet c’est la Belgique", explique une habituée. "Oui, ça change la saveur de la frite je trouve, elle est meilleure, plus croustillante", sourit une autre.

Pour régaler ses clients, Judith prépare pas moins de 120 kilos de frites par jour et toujours avec le sourire.