Kalp sağlığından beyin gücüne her derde deva... Ancak tüketirken bunlara dikkat edin
Ülkemizde son yıllarda daha çok mutfağa girmeye başlayan pikan cevizi, damaklarda bıraktığı zengin tat kadar vücudumuza sunduğu faydalarla da adından söz ettiriyor. Beslenme uzmanlarının "küçük bir avucu bile şifa kaynağı" olarak tanımladığı bu değerli kuruyemiş; yüksek antioksidan oranı, kalbi koruyan sağlıklı yağları ve sindirimi rahatlatan zengin lif yapısıyla günlük beslenme rutinimizin vazgeçilmezi olmaya aday. Günlük beslenmede kuruyemiş tüketiminin genellikle yetersiz kaldığını vurgulayan uzmanlar, her gün bir avuç pikan cevizi yiyerek kronik hastalıklara karşı güçlü bir kalkan oluşturulabileceğini belirtiyor.
Haberlerimizi Google’da Takip Edin
Gelişmelerden anında haberdar olun.
Google’da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin
2/13
Bu durumun arkasında ise besinin içeriğinde yer alan iki önemli bileşen yatıyor: Beta-sitosterol ve bir E vitamini formu olan gama-tokoferol. Beta-sitosterol, sindirim sırasında kötü kolesterolün emilimini engelleyip vücuttan atılmasına yardımcı olurken; gama-tokoferol ise kolesterolün damarlarda iltihaplı plaklara dönüşmesini önleyerek damar sertliğinin önüne geçiyor.
BAKMADAN GEÇME!
3/13
GÜÇLÜ BİR BAĞIRSAK FLORASI İÇİN DOĞAL DESTEK
Sağlıklı bir yaşamın anahtarının güçlü bir sindirim sisteminden geçtiği günümüzde, pikan cevizi zengin lif içeriğiyle de dikkat çekiyor. Sadece 30 gramlık bir porsiyonunda yaklaşık 2,3 gram lif barındıran bu kuruyemiş hem çözünür hem de çözünmez lif çeşitlerini bünyesinde topluyor.
4/13
Çözünür lifler jel kıvamına gelerek uzun süre tok kalmayı sağlarken, çözünmez lifler sindirimi düzenleyip kabızlık gibi problemlerin önüne geçiyor.
Ayrıca pikan cevizindeki polifenol adı verilen antioksidan maddeler, bağırsaktaki faydalı bakteriler tarafından fermente edilerek bağışıklığı güçlendiren, bağırsak duvarını onaran ve vücuttaki iltihabı azaltan kısa zincirli yağ asitlerine dönüşüyor.
BAKMADAN GEÇME!
5/13
BEYİN SAĞLIĞINI VE ZİHNİ KORUYOR
Zihinsel performansı artırmak ve yaşlanmaya bağlı hafıza kayıplarının önüne geçmek isteyenler için de pikan cevizi oldukça etkili bir alternatif.
Bilimsel veriler, günlük düzenli kuruyemiş tüketiminin demans riskini düşürdüğünü ve zihinsel becerileri geliştirdiğini ortaya koyuyor.
6/13
Pikan cevizinin yüksek E vitamini konsantrasyonu beyne giden kan akışını düzenleyip damar sağlığını desteklerken, içeriğindeki anti-inflamatuar özellikli omega-3 yağ asitleri zihinsel odaklanmayı, hafızayı ve ruh halini olumlu yönde etkiliyor.
BAKMADAN GEÇME!
7/13
HÜCRE HASARINI ÖNLEYEREK HASTALIKLARA KARŞI KORUYOR
Ayrıca pikan cevizi, cevizle birlikte antioksidan kapasitesi en yüksek kuruyemişler arasında başı çekiyor. Hücre hasarına ve dolayısıyla kanser gibi ciddi hastalıklara yol açan serbest radikallere karşı güçlü bir savunma mekanizması sunuyor.
8/13
Yapılan analizler, düzenli kuruyemiş tüketen kişilerin kanser, solunum yolu hastalıkları ve kalp rahatsızlıklarına yakalanma riskinin önemli ölçüde azaldığını doğruluyor.
BAKMADAN GEÇME!
9/13
Pikan cevizi, yüksek flavonoid ve proantosiyanidin içeriği sayesinde vücuttaki hücresel yıpranmayı en aza indiriyor.
10/13
PORSİYON KONTROLÜ VE TÜKETİM ŞEKLİNE DİKKAT
Tüm bu muhteşem faydalarının yanı sıra pikan cevizini tüketirken porsiyon miktarına dikkat etmek büyük önem taşıyor. Kalori bakımından oldukça yoğun olan bu kuruyemişin 30 gramlık tek bir porsiyonu (yaklaşık 14 adet pikan cevizi) 212 kalori içeriyor.
BAKMADAN GEÇME!
11/13
Kabuklu kuruyemiş alerjisi olan kişilerin dikkatli olması gerektiği gibi, fazla kalori alımının önüne geçmek için günde bir veya en fazla iki porsiyonla sınırlı kalmak öneriliyor.
12/13
Uzmanlar, ısıl işlem gördüğünde E vitamini gibi hassas besin değerlerini kaybetmemesi ve kalori yoğunluğunun artmaması adına pikan cevizinin kavrulmadan, çiğ olarak tüketilmesini tavsiye ediyor.
BAKMADAN GEÇME!
13/13
Taze elma veya armut dilimleriyle eşleştirilerek, yoğurt ve salatalara serpiştirilerek ya da smoothie'lere eklenerek besleyici ve lezzetli bir ara öğün oluşturmak mümkün.
KioskNews shows a cleaned-up reading view extracted from the publisher’s page — the original always lives on their site, not ours.