“C’est un mollusque”: la Flandre élit la seiche... “poisson de l’année”
La ministre flamande de la Pêche, Hilde Crevits, a annoncé à la Criée d’Ostende que la seiche avait été élue “Poisson de l’année” par le Centre flamand pour la commercialisation des produits agricoles et halieutiques (Vlam), tout en reconnaissant elle-même que la seiche n’est pas techniquement un poisson.
Kevin Dupont
Source: Belga
Ajoutez-nous à vos favoris Google
La seiche a été élue mercredi “Poisson de l’année” en Flandre. Cette espèce est relativement méconnue en Belgique, mais les arrivages ont considérablement augmenté ces dernières années, pour atteindre 2.525 tonnes en 2025. Ce poisson représente en outre un cinquième des livraisons totales. Il s’agit ainsi de l’espèce la plus pêchée parmi celles représentées à la Criée flamande.
“En réalité, la seiche n’est pas un poisson, mais plutôt un mollusque. Cela fait déjà depuis 2022 et l’élection de la crevette grise qu’on n’avait plus choisi une espèce marine”, a déclaré la ministre Crevits. “On associe souvent la seiche à la cuisine méditerranéenne, mais il est tout à fait possible de manger de la seiche belge en Espagne ou au Portugal”, a-t-elle ajouté.
À travers cette initiative, le Vlam souhaite mettre en avant une espèce peu connue et la commercialiser en collaboration avec les négociants. L’objectif est par ailleurs d’encourager les consommateurs à davantage acheter et préparer ce type de “poisson”. En effet, seuls 6,3% des Belges achètent parfois des seiches.
KioskNews shows a cleaned-up reading view extracted from the publisher’s page — the original always lives on their site, not ours.