Veja seleção de 41 restaurantes italianos em São Paulo

São Paulo O especial O Melhor de São Paulo Gastronomia - Restaurantes, Bares e Cozinha 2026 traz uma seleção com mais de 900 casas onde comer e beber na cidade, apresentados de acordo com a sua especialidade e com informações sobre bairros em que estão localizados.

Além da seleção, o projeto destaca vencedores eleitos pelo júri especializado e a opinião dos moradores da cidade por meio de uma pesquisa Datafolha, que traça a lista dos melhores endereços de São Paulo segundo o paulistano.

Conheça na lista a seguir 41 bons restaurantes italianos em São Paulo que valem a visita.

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BASILICATA
Filhote da padaria de 1914, o restaurante é chefiado por Rafael Lorenti. A pinsa, massa crocante de fermentação natural, abre o apetite com diferentes coberturas —a de mortadela, stracciatella e pistache custa R$ 38. Um dos hits da casa, a lasanha calabrese leva carne, linguiça e queijo caciocavallo (R$ 86). No almoço de terça a sexta, o menu-executivo sai por R$ 89.
R. Treze de Maio, 596, Bela Vista, região central, tel. (11) 3289-3111. @basilicata_oficial.

BICCHIERI CUCINA & BAR
Dos mesmos donos do sofisticado Tre Bicchieri, a casa tem serviço mais informal. Para compartilhar, a polenta cremosa com cogumelos e queijo taleggio (R$ 98) vem antes do primo piatto, que pode ser rotoli, massa recheada com ricota de búfala, espinafre e pistache ao molho de tomates (R$ 98). Entre as sugestões de carne, o carré suíno à milanesa vem com salada ou couve-flor gratinada (R$ 99).
R. Natingui, 1.558, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3076-8209. @bicchieri.cucina.

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BOTTEGA BERNACCA
Com cinco unidades em São Paulo, uma delas dentro do parque Ibirapuera, a rede trabalha com cardápio enxuto executado em cozinhas abertas, à vista dos clientes. Massas como o carbonara com guanciale artesanal (R$ 88) e o cacio e pepe com limão e bottarga (R$ 108) chegam à mesa em panelas e são finalizadas pelos garçons. Berinjela à parmigiana (R$ 67) e stracciatella de búfala (R$ 76), produzida exclusivamente para o restaurante, atuam como antepastos.
R. Amauri, 244, Itaim Bibi, região oeste. @bottegabernacca.

BRÁZ TRATTORIA
As duas unidades da capital paulista e a filial de Alphaville trabalham com o mesmo menu de massas clássicas. Pappardelle com ragu de costela (R$ 98), ravióli de burrata com papa ao pomodoro (R$ 84) e nhoque romano com fonduta de queijos, espinafre e cogumelos (R$ 88) são algumas das opções ofertadas. As pizzas também integram o cardápio —as especiais da casa, em discos individuais, custam a partir de R$ 88, enquanto as grandes partem de R$ 136.
Al. Ministro Rocha Azevedo, 72, Bela Vista, região central, tel. (11) 3195-0560. @braztrattoria.

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CASA SANTO ANTÔNIO
Longe dos centros gastronômicos paulistanos, o chef Neto Lobato conduz o restaurante instalado em uma casa dos anos 1960. Tortelli de brie com fonduta de parmesão (R$ 97), lasanha de cordeiro (R$ 99) e fagottini de bacalhau com bottarga (R$ 98) compõem a lista de massas frescas. Sob molho de pimenta-verde, a costela desossada vai à mesa com gratin de batatas (R$ 113). No final, tem tiramissu (R$ 39) e panacota servida com physalis (R$ 34).
Av. João Carlos da Silva Borges, 764, Granja Julieta, região sul, tel. (11) 4328-6205. @casasantoantonio.

CASIMIRO
O chef Thiago Tatini lançou o menu 1954 em homenagem à história da própria família, imigrantes italianos que fundaram o restaurante Tatini. No salão elegante, ele serve pratos históricos como fígado à veneziana salteado com cebola e vinho marsala (R$ 69), pato souwaroff no vinho do Porto, envolto em massa folhada (R$ 176), e a sobremesa ice cream soda, sorvete de creme com groselha e club soda servido em copo alto (R$ 42).
Al. Santos, 2.159, 4º andar, Cerqueira César, região oeste, WhatsApp (11) 99859-8526. @casimiroristorante.

COZINHA DOS FERRARI
Aberto de quinta a domingo, o restaurante familiar tem Mauro Ferrari no comando da cozinha. O menu é enxuto —são duas entradas para compartilhar, três pratos principais, três petiscos secretos e quatro sobremesas. É possível começar com mexilhões ao vinho branco com focaccia (R$ 76), seguir com stinco suíno acompanhado de creme de cenoura (R$ 88) e finalizar com pastiera di grano sob calda de frutas vermelhas (R$ 32). Petiscos, como o bolinho de lasanha e o crudo de atum, custam de R$ 38 a R$ 42.
R. Tobias Barreto, 1.467, Alto da Mooca, região leste, tel. (11) 98724-8384. @cozinhadosferrari.

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DONNA
Na cozinha ítalo-paulistana do chef André Mifano, a carne de porco é o principal ingrediente —aparece da escarola grelhada com vinagrete de pancetta (R$ 35), servida como entrada, à barriga suína com risoto de limão-siciliano (R$ 158). O espaguete leva molho de linguiça preparada na casa (R$ 89). Amantes de panacota devem reservar a sobremesa: de chocolate branco com compota de maracujá e manga, tem edição limitada a oito por dia.
R. Peixoto Gomide, 1.815, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 97593-9047. @restaurantedonna_.

DUE CUOCHI CUCINA
Aos 21 anos, a casa das restauratrices Ida Maria Frank e Virginia Jancso mantém-se como porto seguro para fãs de pratos que não deixam o menu, a exemplo do ravióli de maçã verde e shimeji ao creme de gorgonzola (R$ 109) e do fusilli fresco com ragu de calabresa levemente picante e farofa de pão (R$ 96). O coelho alla cacciatora é servido com tagliatelle na manteiga e sálvia (R$ 167). Entre as três filiais, a Due Cuochi Trattoria (R. Ferreira de Araújo, 470, Pinheiros) é a mais informal.
R. Manuel Guedes, 93, Itaim Bibi, região oeste, tel. (11) 97539-6950. @duecuochi.

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ELEA FORNERIA
Os irmãos Enrico e Manuela Villela se dividem entre a cozinha e o salão. Depois da entrada de ricota defumada com alcachofra marinada e cogumelo enoki (R$ 79), o prato principal pode ser tortelli de ossobuco com queijo Tulha e melaço de cebola (R$ 82). Na sobremesa, faz sucesso o cannolo de cereja amarena ou pistache (R$ 26). Exclusivas do jantar, as pizzas individuais de longa fermentação custam de R$ 65 a R$ 72.
R. Florinéia, 270, Água Fria, região norte, tel. (11) 2667 2368 e (11) 94509-9155. @eleaforneria.

IL CAPITALE
Sob comando do chef Ricardo Dicamargo, a cozinha prepara pratos clássicos como o ravióli de mascarpone ao molho de três tomates e manjericão (R$ 98), que pode ser pedido após a entrada de alcachofras fritas ao molho de grana padano e limão-siciliano (R$ 72). Batatinhas, shiitake e guanciale guarnecem a costelinha de cordeiro grelhada (R$ 260).
R. Oscar Freire, 600, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 97832-3460. @ilcapitale.

LA MADDALENA OSTERIA
O chef Marcel Villaça prepara pratos inspirados na cozinha italiana moderna, em especial a da Sardenha. Por isso, os frutos do mar têm destaque. Eles estrelam o cardápio em queridinhos dos clientes como os risotos de camarão (R$ 109) e de lula (R$ 104), feitos com arroz arbóreo cultivado pelo cozinheiro da casa no Vale do Paraíba. De sobremesa, vale pedir o tiramissu com gelato de mascarpone (R$ 48) ou o merengue com sorvete de coco e geleia de frutas amarelas (R$ 52).
R. Ferreira de Araújo, 285, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 3813-8114. @lamaddalenapinheiros.

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LASSÚ
A casa, um salão giratório no 28º andar de um prédio, pertence ao grupo dono do Ristorantino —o chef executivo Henrique Schoendorfer mantém poucos pratos em comum nos dois menus. Um deles é a lasanha com ragu de vitela e trufas negras (R$ 165). Exclusivos do Lassú, os bolinhos de tapioca e espinafre recheados com Catupiry (R$ 95) abrem o apetite para o ravióli de moqueca de peixe (R$ 155). O risoto brasiliano leva carne de sol, abóbora, manteiga de garrafa, castanha-de-caju e coentro (R$ 179).
Ed. K1, R. Cons. Saraiva, 207, 28º andar, Santana, região norte, tel. (11) 97627-6148. @lassu_ristorante.

LIDO AMICI DI AMICI
No cardápio inspirado no litoral italiano, destaca-se a farinata, torta fina e crocante à base de farinha de grão-de-bico. A de abobrinha e queijo de ovelha sai nos tamanhos individual (R$ 68) e para compartilhar (R$ 108). Receita da Ligúria, o pansoti é uma massa fresca sovada com vinho branco, recheada de queijo e pancs, sob molho cremoso de nozes e manjerona (R$ 92). O agnolotti del plin al brasato recebe recheio de carne cozida lentamente (R$ 98).
R. Fradique Coutinho, 282, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 99023-9890. @lido_amici_di_amici.

LOCALE TRATTORIA
Vizinha do Locale Caffè, do mesmo grupo, a casa tem as massas frescas como destaque. Raviolone de gema com fonduta de parmesão (R$ 62), tortelli de queijo de cabra e limão-siciliano (R$ 88) e lasanha verde à bolonhesa (R$ 92) estão entre as opções. O galeto assado com legumes e purê de batatas (R$ 88) é sucesso entre as opções de carne. No menu-executivo, o acréscimo de R$ 12 a qualquer prato dá direito a entrada do dia e um cannolo.
R. Manuel Guedes, 369, Itaim Bibi, região oeste, WhatsApp (11) 93097-0357. @locale.trattoria.

LVTETIA
No único restaurante italiano do chef francês Erick Jacquin, a extravagância do salão contrasta com o cardápio de receitas tradicionais, onde figuram polenta cremosa com ragu de linguiça (R$ 85), ravióli de vitelo com guanciale (R$ 109) e paleta de cordeiro ao vinho tinto acompanhado de risoto de açafrão ou polenta cremosa (R$ 135). O menu-degustação surpresa, com quatro tempos, sai a R$ 320.
R. da Consolação, 3.585, Cerqueira César, região oeste, tel. (11) 3088-0766. @lvtetiaerickjacquin.

MAMMA VANZETTO
Receitas simples que a chef Renata Vanzetto ensina no Instagram são a base do cardápio do restaurante. Tem crudo de atum com tomate, ovas e pão da casa (R$ 69), abobrinha recheada com creme de espinafre e castanhas (R$ 58) e lasanha com creme de queijo e almôndegas (R$ 97). A combinação carne + verdura + batata pode ser feita com sobrecoxa assada (R$ 82) ou bife à milanesa (R$ 108), entre seis opções. O confeiteiro Alessandro Paiva assina a sobremesa biscoito mamma maravilha, com ganache de chocolate branco caramelizado, pralinê de amêndoas e banho de chocolate meio amargo (R$ 25).
R. Bela Cintra, 1.533, 2º andar, Jardim Paulista, região oeste. @mammavanzetto.

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MANDUQUE MASSAS
Dentro do Mercado de Pinheiros, o casal Mari Adania e Fábio Sinbo se dedica às massas frescas recheadas. O menu enxuto, com preços camaradas, lista quatro entradas e dez principais —depois da brusqueta de tomate (R$ 18), o pedido pode ser nhoque de batata com fonduta de parmesão (R$ 54) ou caramelle de queijo de cabra e maçãs cozidas no hidromel (R$ 64). A única opção de sobremesa é a torta de maçã com sorvete (R$ 35). Também funciona como empório, com itens para levar para casa.
R. Pedro Cristi, 89, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 98155-4227. @manduque.massas.

MAREMONTI
As quatro unidades da Grande São Paulo operam com o mesmo cardápio. Lula empanada com legumes crocantes (R$ 88) e bolinho de risoto com muçarela e tomate seco (R$ 60) vêm antes das massas, a exemplo do nhoque com ragu de ossobuco (R$ 105) e do tortelli de costela (R$ 102). Para três, a bisteca à fiorentina com batatas e arroz sai por R$ 280. Pizzas individuais (a partir de R$ 60) ou para compartilhar (a partir de R$ 98) são assadas a partir das 18h.
R. Princ. Isabel, 953, Campo Belo, região sul, WhatsApp (11) 94536-8299. @maremonti_.

MARENA
A cozinha da região da Puglia inspira o menu do chef Denis Orsi. Uma seleção de curados, embutidos e queijos (R$ 169) abre a refeição. Depois, vão à mesa as massas frescas da casa, entre elas o agnolotti de cordeiro ao molho de cogumelos (R$ 121) e o orecchiette com brócolis, linguiça e stracciatella (R$ 99). O vitelo à milanesa é servido com rúcula e parmesão (R$ 155). Preparado no forno a carvão, o peixe do dia (R$ 145) pode ser guarnecido com polenta (R$ 37).
R. Pais de Araújo, 138, Itaim Bibi, região oeste, WhatsApp (11) 91462-2852. @marenacucina.

MODERN MAMMA OSTERIA
A rede criada pelos chefs Paulo Barros e Salvatore Loi, com quatro unidades, comemora dez anos em 2026. O cardápio unificado muda mensalmente, mas clássicos têm lugar cativo. A polenta cremosa para compartilhar, para quatro pessoas, vem com ragu de linguiça e espinafre (R$ 96) ou com cogumelos, rúcula e gorgonzola dolce (R$ 115). Recheado com creme de parmigiano reggiano, o ravióli leva molho de aspargos frescos (R$ 110). Entre as carnes, o polpettone preparado no carvão (R$ 99) tem recheio de muçarela de búfala e vai à mesa com massa recheada.
R. Oscar Freire, 497, Jardim Paulista, região oeste. @modernmammaosteria.

NELITA
Criado pela chef Tássia Magalhães, o menu-degustação de dez tempos chamado "O prazer da mesa pertence a todas as épocas" percorre modismos e tendências gastronômicas do passado até o presente. Entre os pratos italianos com interpretações autorais estão o ravióli de tomates doces fermentados, coberto por ganache de foie gras, e o nhoque de batata, ricota e araruta, finalizado com coalhada artesanal, brodo de parmesão e lavanda. A sequência custa R$ 690 —a harmonização, a cargo do sommelier Danyel Steinle, sai por R$ 550.
R. Ferreira de Araújo, 330, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (19) 99886-2384. @nelita.restaurant.

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NINO CUCINA
O romano Marco Renzetti, que também comanda a Fame Osteria, responde pela chefia executiva das receitas servidas pela casa. Ali, sugestões clássicas como linguini ao pesto (R$ 93) e espaguete à carbonara (R$ 88) convivem com uma seção de especiais proposta pelo chef. Nela, figuram o paccheri à putanesca (R$ 88), a lasanha Nino (R$ 102) e a saltimbocca de vitelo com massa fresca feita na manteiga e sálvia (R$ 98).
R. Jerônimo da Veiga, 30, Itaim Bibi, região oeste, tel. (11) 3368-6863. @ninocucina.

NONNA ROSA
No salão espelhado de luz baixa, os garçons circulam com rigatonis alla vodca (R$ 88) e lasanhas à bolonhesa (R$ 98) nas bandejas. Os principais não saem do território dos clássicos —sob molho de tomate, o polpettone é servido com tagliolini na manteiga de sálvia (R$ 115). Exceção mais ousada, o nhoque vai à mesa com ragu de rabada na cerveja preta e flocos de milho crocante (R$ 95). A unidade no Itaim Bibi opera com pequenas diferenças no menu.
R. Pe. João Manuel, 950, Jardim Paulista, região oeste; @osterianonnarosa.

PASTA SHIHOMA
Desde agosto de 2025, quando a chef Bia Limoni deixou o comando da cozinha, o restaurante está sob o comando dos sócios Márcio Shihomatsu e Joey Lim. Algumas receitas foram acrescentadas, caso do caramelle di scampi, massa recheada com lagostim inteiro e coberta com creme de lagostim —porções saem a R$ 110 (com três) ou R$ 195 (com sete). Trufas negras e queijo Tulha complementam o tagliolini (R$ 180), que é sazonal. Feitos na casa, os cantucci de pistache são finalizados com chocolate 65% da Mestiço (R$ 12).
R. Medeiros de Albuquerque, 431, Vila Madalena, região oeste, tel. (11) 3819-2333. @pastashihoma.

PICCHI
O chef Pier Paolo Picchi recebe sua clientela com pratos italianos autorais apresentados em três menus-degustação, disponíveis no almoço e no jantar: o tutto pasta, com 4 etapas (R$ 499), o tradizione, com 6 (R$ 699), e o Picchi, com 12 (R$ 1.249). À la carte, o agnolotti de coelho à caçadora custa R$ 188. O pici, massa típica da Toscana, é servido sob ragu de linguiça artesanal e lentilhas (R$ 180). Sai por R$ 185 o menu-executivo, composto de entrada, principal e sobremesa.
R. Oscar Freire, 533, Cerqueira César, região oeste, tel. (11) 3065-5560. @restaurantepicchi.

PISELLI
Uma parte do cardápio foca o receituário do Piemonte —bom exemplo é o ravióli de taleggio com aspargos, gema e creme de trufas brancas (R$ 149). Na seção dos clássicos da casa, o mil-folhas de polenta recheado de cogumelos e fonduta de queijo é servido como entrada em dois tamanhos (R$ 83 e R$ 106). O ossobuco de vitelo vai à mesa com risoto de açafrão (R$ 169). As unidades que funcionam no centro e no shopping Iguatemi operam com menus distintos.
R. Pe. João Manuel, 1.253, Cerqueira César, região oeste, tel. (11) 3081-6043. @restaurantepiselli.

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PIÙ
A casa encerrou a sociedade com o Grupo Ráscal e voltou integralmente às mãos do fundador, o chef Marcelo Laskani. O novo menu flerta com influências orientais, caso do guioza nero di seppia recheado com camarão e glace de frango, finalizado com espuma de kimchi (R$ 96). Entradas como a língua de wagyu com maionese de atum confitado (R$ 73) podem ter a companhia de drinques do bartender Ale D’Agostino. A filial Più Tratô, dentro do parque Villa-Lobos, opera com menu mais tradicional.
R. Ferreira de Araújo, 314, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3360-7718. @piu_restaurante.

RISTORANTINO
No cardápio da casa, o salmão marinado com creme de raiz-forte e alcaparras fritas (R$ 139) é uma das entradas. Entre os principais, figuram o espaguete à carbonara (R$ 149) e a paleta de porco assada com purê de maçã verde ao forno (R$ 175). Para encerrar a refeição, há sugestões como pudim caramelado de pistache siciliano (R$ 60) e tiramissu (R$ 62).
R. Dr. Melo Alves, 674, Cerqueira César, região oeste, tel. (11) 3063-0977. @ristorantino_.

SANTO COLOMBA
O balcão histórico, que pertenceu ao Jockey Club carioca, é uma das atrações da casa comandada pelo mineiro José Alencar de Souza —a outra é sua cozinha clássica sem deslizes. O agnolotti de carne à piemontesa (R$ 108) ou o espaguete à carbonara (R$ 125) abrem caminho para pratos de carne como o cordeiro cozido em vinho branco, guarnecido de arroz com rúcula (R$ 145). Servida com mascarpone e zabaione, a pera cozida no vinho (R$ 54) finaliza a refeição.
Al. Lorena, 1.157, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 3061-3588 e WhatsApp (11) 96324-0249. @santocolomba.

SIMONE
Nascido no Piemonte, o chef Simone Paratella recebe 19 pessoas por noite (reservas obrigatórias), com diferentes menus-degustação. O menu confiança Simone pode ter de seis a nove etapas, com pratos que mudam diariamente (R$ 640). Há ainda a sequência de outono-inverno, com sete tempos (R$ 520), e o menu Louis XIII (R$ 1.850), com cinco etapas, harmonizado com o conhaque francês. Um menu-degustação de almoço está nos planos da casa.
R. Tapinas, 118, Itaim Bibi, região oeste, tel. (11) 91267-7795. @ristorantesimone.

SUPRA DI MAURO MAIA
A seção de porções para compartilhar abre o menu. Exclusivos dos fins de semana, os bolinhos de arroz carnaroli recheados com parmesão, mortadela e presunto cru saem em porções de quatro (R$ 64) e oito unidades (R$ 84). Alguns pratos podem ser pedidos como entrada ou principal —é o caso do ravióli de gema com ricota e espinafre ao molho de manteiga trufada, que sai por R$ 78 ou R$ 140. Quem pede o casonsei, massa recheada com carne-seca e molho de abóbora com coco (R$ 178), ganha um prato da Boa Lembrança. No final, a musse de chocolate orgânico e geleia de morangos não leva açúcar (R$ 56).
R. Leopoldo Couto Magalhães Jr., 681, Itaim Bibi, região oeste, WhatsApp (11) 97093-2503. @supradimauromaia.

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TAPPO TRATTORIA
Desde 2024, a casa italiana de Benny Novak ocupa o térreo do edifício Paquita, com vista para a praça Buenos Aires. A essência segue a mesma, com pratos clássicos que são hits entre os paulistanos. Frito misto de lula, camarão e manjuba (R$ 87) abre a refeição, que segue com massa ao molho amatriciana (R$ 93) ou com lasanha alla norma (R$ 93). O polpette em molho de tomate (R$ 88) e a costeleta suína à milanesa (R$ 92) podem ir à mesa com batatas rústicas (R$ 31) ou fettuccine alfredo (R$ 42). No almoço-executivo, qualquer prato, mais R$ 15, dá direito a entrada e sobremesa.
R. Alagoas, 475, Higienópolis, região oeste, tel. (11) 91117-4444. @tappotrattoria.

TATINI
Inaugurada em 1954, em Santos, a casa chegou à capital quatro anos depois. A terceira geração mantém o extenso menu, composto de receitas já raras de encontrar. Massas como o linguini nel grana padano (R$ 135) e o fettuccine tamandaré, com camarão, lagosta e frutos do mar (R$ 519, para dois), são finalizados pelos garçons, diante dos comensais. Flambado na vodca, o steak siberiana é um filé-mignon fininho, temperado com páprica, servido sob molho de cogumelos e creme de leite (R$ 179).
R. Batataes, 558, Jardim Paulista, tel. (11) 3885-7601, zona oeste. @tatinirestaurante_oficial.

TEMPERANI CUCINA
A casa italiana do complexo gastronômico Vila Anália foca os pratos que são velhos conhecidos do paulistano —todos têm assinatura do chef Antonio Maiolica. O carbonara (R$ 89), cuja receita é exibida em neon, sai também na versão com frutos do mar (R$ 129). Da cozinha aberta também são expedidas pizzas individuais com onze opções de coberturas (de R$ 49 a R$ 69). O risoto milanês vai à mesa sob ragu de ossobuco (R$ 94).
R. Cândido Lacerda, 33, Jardim Anália Franco, região leste, tel. (11) 2674-0843. @temperanicucina.

TONTONI
O chef Gustavo Rozzino, também dono do TonTon, homenageia as cantinas tradicionais ao permitir que os clientes combinem uma das seis massas secas (R$ 75) a sete opções de molho. Na entrada, a berinjela grelhada tem recheio de ricota de búfala e boursin (R$ 53). Adição recente ao menu, o carré de porco marinado e empanado (R$ 81) pode ser guarnecido com sete opções diferentes, como polenta mole (R$ 29) ou risoto de açafrão (R$ 29). O tiramissu é montado com biscoito italiano (R$ 35).
Al. Joaquim Eugênio de Lima, 1.537, Cerqueira César, região oeste, tel. (11) 3051-4750. @tontoni.sp.

TRE BICCHIERI
Sob a batuta do chef Rodrigo Queiroz, a cozinha se atém aos clássicos italianos e oferece uma boa variedade de antepastos, como o misto de frutos do mar para compartilhar (R$ 185). As massas são preparadas na casa. Há versões raras de encontrar, caso do bigoli feito na prensa com ragu de pato e funghi (R$ 167). Sai da seção de carnes o tornedor à rossini, com foie gras, trufas negras, batatas e aspargos (R$ 284).
R. Gen. Mena Barreto, 765, Itaim Bibi, região oeste, tel. (11) 3885-4004. @trebicchieri_.

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VECCHIO TORINO
No mesmo endereço há 32 anos, o chef Giuseppe La Rosa também não é de mudar o cardápio. Massas pouco usuais, como o casoncelli de carne com manteiga e sálvia, biscoito de amêndoas e passas (R$ 198), concorrem com opções tradicionais —o nhoque de batata leva molho de tomate e queijo Fontina (R$ 193). Entre as carnes, destaca-se a codorna desossada servida com risoto de parmesão e trufas negras (R$ 218).
R. Tavares Cabral, 119, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3816-0592 e WhatsApp (11) 94370-4485. @vecchiotorinooficial.

VINARIUM ANTICA TRATTORIA
Napolitano, o chef Ciro Sabella oferece menu-degustação de seis tempos focado no sul da Itália (R$ 430). À la carte, o antepasto de polvo e lula (R$ 128) abre caminho para o linguini ao molho de três tomates (R$ 79) e a saltimbocca alla romana —escalopes de filé-mignon com presunto cru ao molho de vinho branco, servidos com purê de batata e queijo taleggio (R$ 149). Vem da região de Abruzzo a receita do bolinho de biscoito recheado de chocolate e geleia de uva (R$ 67).
Al. Lorena, 1.214, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 2659-2419. @vinariumrestaurante.

VINHERIA PERCUSSI
Há 41 anos, os irmãos Lamberto e Silvia Percussi se dividem na condução desse clássico da cidade. Cabe a ela chefiar a cozinha dedicada ao receituário tradicional italiano, de onde saem fritto misto alla genovese (R$ 80), nhoque ao pesto (R$ 98) e espaguete com vôngoles, azeitonas pretas e pinoli (R$ 125). O leitão assado (R$ 116) pode ir à mesa com risoto de parmesão (R$ 44). No capítulo dos doces, o latte e caffè é um pudim de leite com creme brûlée de café (R$ 44).
R. Bianchi Bertoldi, 109, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3088-4920. @vinheriapercussi.

ZENA CUCINA
O extenso cardápio assinado pelo chef Carlos Bertolazzi passeia pelas receitas da região italiana da Ligúria, caso das seis opções de focaccias fininhas recheadas. A de calabresa e muçarela custa R$ 69. Coxinhas de costelinha suína (R$ 47, cinco unidades) servem de antepasto para o hit do chef, os nhoques, em seis versões. O clássico da casa leva molho de tomate e fonduta de queijo stracchino (R$ 89), enquanto o de abóbora é servido com creme de gorgonzola e cogumelos (R$ 92).
R. Peixoto Gomide, 1.901, Jardim Paulista, região oeste, WhatsApp (11) 96195-8148. @zenacucina.