すかいらーくHD、博多ラーメンの「Shin-Shin」を買収 世界展開へ

すかいらーくホールディングスは12日、博多ラーメンの「Shin-Shin」を買収すると発表した。全株式を取得し、Shin-Shinはすかいらーくグループ入りする。買収額は120億円。

Shin-Shinは、創業者の中牟田信一氏が博多の文化である屋台を発祥とし、「博多純情らーめん」を提供。屋台文化に根差した独自性が高く幅広い商品と、常連客など幅広いファン層、セントラルキッチン体制による高い品質が特徴という。

すかいらーくHDでは、Shin-Shinの「屋台の味と料理へのこだわり」や「お客様完全ファースト」の伝統を守りながら、同社の経営資源を結集させることで、「Shin-Shinを博多から世界へ届ける」と説明。国内にとどまらずグローバル市場を見据えた出店を加速させ、世界で親しまれるグローバルブランドを目指す。

また、すかいらーくHDが持つ、製造・物流インフラをShin-Shin のセントラルキッチン機能と融合させることで、多店舗・広域展開においてShin-Shinの味を損なわない供給体制を構築。Shin-Shinらーめんのほか、ちゃんぽん、焼きらーめん、炒めもの・串ものをはじめ中華など、Shin-Shinの幅広い屋台の料理を楽しめる店舗を広げていくとしている。